[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
" Z" J9 s6 L$ `2 h7 Ctvb now,tvbnow,bttvb雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升5.39.217.77:88989 V1 @/ f# h  s1 n, p

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! r2 t+ v/ s, y! xtvb now,tvbnow,bttvb做法
( R5 y6 @+ V$ s( ]公仔箱論壇1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。公仔箱論壇$ ?9 E1 X# x' E9 F; r9 m" P* f

4 I! O2 `! p# [公仔箱論壇2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。+ u4 J( C, ^& f" b% \
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3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。
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$ c" ^% n7 h7 Y1 U% D, N: q4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。 5.39.217.77:88985 d+ p: ]3 }4 Z; O% b( b
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0 r* Y+ a, h! f& ^& C3 a/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
. Y5 N- J6 J* z; G  }tvb now,tvbnow,bttvb煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。