[中式食譜] 麻油雞湯

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材料
( F& y5 T( S6 e& `. Z! k: i公仔箱論壇雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升5 H7 M8 A7 k; \( ~1 g, l

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做法7 J6 ~# H' v5 z2 m  A2 p* ?' k
1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。, r* N+ Y  L4 q
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。
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- j& `1 }4 {; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。7 N3 K/ {. b+ a7 z% M& k/ V' h

9 S4 {4 Z' Y2 U8 G- A5.39.217.77:88984.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。