[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

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材料
* o7 e3 G/ s9 K; a3 k& K5 `$ |乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支
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做法公仔箱論壇: g- B7 {- p! v4 ^
1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
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2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j0 B8 t& g( v" S
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3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。' F+ _% \4 q$ c% e+ K5 _

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貼士
' U# D  K1 v- r5 m4 e/ {4 U. x) q公仔箱論壇已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。