材料# t! ^; F) y- a5 [ D9 R
雞（約 2斤） 1隻、上湯 450毫升、花雕酒 300毫升、乾葱頭 2個、薑片 6片、葱段 2條、鹽/糖各少許、生抽 100毫升、水 2公升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _9 r) g1 F4 f9 R& r3 |5 ?* d
1.將雞放入滾水中汆燙至表面變色，盛起，放入加了生抽的水中上色，先置在砂鍋內。 B, @; C) u+ z
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2.燒熱鑊，加油，炸香乾葱頭、薑片和葱，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb, |4 @! t9 S! p& Y; B! a3 c
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3.砂鍋中加入上湯、花雕酒和已炸香的乾葱頭、薑片和葱，再加少許鹽和糖調味，蓋上蓋。以大火煲滾，再收中火煲 30分鐘即成。* u6 }' x+ e3 R3 ?
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3 p: _: U" |/ I" _4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲雞的時間視乎雞的大小，如果是兩斤以下的雞，可以煲 25分鐘便可。公仔箱論壇8 p5 G V0 v' [. A4 K
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發表於 2011-6-4 06:14 AM
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