[西式食譜] 香脆紅鰹魚配普羅旺斯茄子及番茄乾

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材料. i2 p* J9 }5 z7 ]( ]% ~0 O1 q
紅鰹魚 2條、全麥麪包 4片、茄子 1個、番茄乾 100克、特醇初榨橄欖油少許、沙律菜適量茄子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% D6 Y$ k$ F6 Q* i- V* b
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調味料5.39.217.77:88986 O& U! F* g- m; b/ ]5 D
鹽/胡椒碎/特醇初榨橄欖油各少許番茄乾
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雜香料碎適量
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做法
+ s$ i9 B0 v9 M& p) \5.39.217.77:88981.紅鰹魚去皮起肉，放在麪包上，麪包依魚肉大小切好。
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2.燒熱鑊落橄欖油，以中火將魚肉麥包煎至金黃，盛起。
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; O2 U) v* g3 l# a% C( Z, g公仔箱論壇3.茄子切去頂部，切半。
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4.開中火，燒熱鑊落橄欖油，將茄子煎至金黃色，盛起挖出茄子肉，瀝油切碎，加入調味料拌勻備用。
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1 @# P2 O4 v" O. s5.番茄乾切碎，加入雜香料碎拌勻。0 u4 C+ J& N5 W! |0 |, x. O% a: V, |$ C
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6.將茄子肉、番茄乾分小份，揑成橄欖形，放於碟上，再放上魚塊、沙律菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 _: [% X' t" z) q. e6 E