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材料芋茸
c! p5 M; C7 x4 K) x皮料tvb now,tvbnow,bttvb3 n3 W, g o7 ?: _' E/ @
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 x# {/ e! G9 S1 R
. j: H; Z( u5 B8 E7 F5 P( T8 W- ztvb now,tvbnow,bttvb餡料% b V) ~- I( J
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 z1 n0 \8 M. s' a: R1 j
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& P9 x \7 h6 c7 b3 Y7 t5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ a; [5 T& V2 o! ?' f& \
公仔箱論壇0 a4 m6 x5 T- W% |7 l
" K: Y: a, u7 U" \6 U& G; t5.39.217.77:8898做法% p6 t- O5 e' e7 X6 N/ c" \$ c8 J( n( J
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。0 \% K0 F% X8 B* ?! k0 p/ W# |
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。0 M- t( X5 Y$ Z
; L7 }% Q( L3 Z& K$ jtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
% c. {, d4 R4 y2 |0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 |7 |* O" s, I. C& ` G% L4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。; K- l6 ~. L$ L+ g
- x4 X7 p- I) O/ c; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^ [/ l1 v+ e4 D& x
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貼士
) S4 }! k5 s5 Otvb now,tvbnow,bttvb揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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