材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z) j5 Q: i, g
大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉tvb now,tvbnow,bttvb0 U. ~/ u$ R r' ^
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @5 E0 `* ?7 u) ?
1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。tvb now,tvbnow,bttvb3 V6 k! p% a8 o: M* `$ c
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。 5.39.217.77:8898+ l5 G$ H2 l+ i3 C
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 n# Z/ G0 [. P
1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。
6 s. C6 M% K j6 A `6 W公仔箱論壇2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, G. Z$ v6 s( V( F* U5 U
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
3 b' e6 \ J; h6 m; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。+ T. g" _8 Q7 ^# F
烹調祕訣：
0 ^& U+ k$ I+ V' y公仔箱論壇1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
, {: r. n/ M8 |0 Z" Itvb now,tvbnow,bttvb2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 s7 L: \: L6 X. R; J; P
|
發表於 2010-4-29 03:12 PM
| 