【早安健康／胡大一（現任北京大學人民醫院心血管研究所所長）、仝其廣（中國煤炭總醫院心內科副主任醫師）】
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黑木耳含有豐富的腺嘌呤核苷，可抑制血小板聚集、溶解血栓，除了有效穩定血壓之外，還能預防心血管疾病。黑木耳中的膳食纖維、多醣體、纖維素、半纖維素、果膠等可以促進胃腸蠕動、降低血脂、加速膽固醇排出體外、預防血管硬化，保護高血壓患者的血管。
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# \; D0 H7 u; s3 T7 l9 K$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。控制血壓的成分 ; X" `( F a/ |
鈣，煙酸，維生素C，紅蘿蔔素，硒，膳食纖維，腺嘌呤核苷，黑木耳多糖 tvb now,tvbnow,bttvb: e+ d4 _: r0 ~# a$ q S1 l8 q
2 m3 m5 g: ]& l, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。降低血壓的原因
, A4 j" i- u R1 I1 u! V4 s腺嘌呤核苷能抑制血小板聚集、保健血管
4 N: D' D8 A( ]" \tvb now,tvbnow,bttvb木耳降壓食譜3 a; O5 o. G( T: w- a& @) h
) B" D* @7 V: J: P0 J- \6 ` g* z9 f木耳燒豆皮
7 }) O3 \% \5 U" b/ D& |材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
' `* o- s5 I, |0 g% Z9 g( G1 @& u# A公仔箱論壇調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 # b5 Y$ W: A- w& h8 P8 [, {
做法 5.39.217.77:88989 r& r" G: S( J1 y/ S/ P) o% V
- 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
- 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
- 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。
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烹調提示 ) b9 q. C) J. B! u7 Z
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
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1 B0 `6 `& C8 z% I$ J木耳肉片湯 + w; F! `3 h) T. W& Z3 x
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
* [/ e; l- Q& J& n公仔箱論壇調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
2 f, B1 y) |7 ]; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ; B9 U7 H& X& u1 e0 p2 e2 Z7 J4 D! c
- 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
- 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。
) X( _- ~+ e: a( d1 Q; g烹調提示
8 L5 ]! J8 f0 ?0 ?! o/ Q優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 , Y9 H* ]6 ?% n0 h- d! g
4 y( v6 Z! b; ~7 s1 S6 k7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青筍木耳炒肉片
4 a; \6 ?$ v- f e0 O+ C" O& r9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~4 j& O$ R; n* \/ B2 `0 z0 r
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 $ V& u+ R0 X1 ^/ ]
做法
Z9 d, \7 E9 A( Y [5.39.217.77:8898
- 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
- 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
- 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。
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烹調提示
- }, y- a; W: z, Z公仔箱論壇鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W" v5 R3 y& a% Z% H* n5 |
+ ?* r. r6 F5 c* z5 x木耳大白菜 5.39.217.77:88986 F4 J, C r) a% X, h3 u/ p! m% c
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
y1 T# e" ]3 ?調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 ! ]# L7 i* C% A+ u- J
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: y) l, \! f* D+ G
- 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
- 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。
7 E# p. K3 Q0 J2 t* n S烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u' Y* @3 Y! f: H
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜
; h% Y0 C1 |$ itvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
* {% j$ q/ Z) p) E% p! x5 P9 B5.39.217.77:8898調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, L9 j) S( ~
做法
- W. `% P+ \: V8 y) Ztvb now,tvbnow,bttvb
- 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
- 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
- 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。
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烹調提示
9 o$ l, l" _, g C4 A7 K$ a" e公仔箱論壇在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。 | 
發表於 2018-4-17 02:19 PM
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