[健康資訊] 膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它

li60830

膽固醇過高元兇？醫：比膽固醇食物更可怕的是它
, u5 A8 I  D+ i, o# Q6 Y
" }' k5 K7 E4 Q7 o5 B8 C% Z【早安健康／蔡明劼（新陳代謝內分泌專科醫師）】蔡醫師前陣子分享過最新的2017台灣版每日飲食指南，後來有朋友問我關於「一般健康人可以每天吃一個蛋」這段的看法如何，我稍做整理了一下，寫出來和大家分享。這邊也有不少專科醫師在看，隨時歡迎補充！
" n% N( N) U1 ~( Z8 l  y6 ^4 a5.39.217.77:8898膽固醇,飲食 7 n& u0 v- T8 u5 Z* v
根據現有的醫學證據，吃「含膽固醇」的食物未必會造成膽固醇過高，反而是吃「飽和脂肪酸」才會造成膽固醇過高，而飽和脂肪酸主要是藏在動物性油脂、椰子油、以及油炸食物裡。
, T. ?' }4 s& Y3 l+ S0 F: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膽固醇,飲食 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q! R6 J& C* t
因此對雞蛋裡面的膽固醇可以不用這麼恐懼，而雞蛋裡面所含的「不飽和脂肪酸」還大過於飽和脂肪酸，對身體反而有益處才對，所以限制每天吃一顆雞蛋這種觀念已經過時了。 5.39.217.77:8898% f. l- {: P) p% ~& b' U1 k0 i

& V0 {* K3 \7 j0 I就我所知健身族群裡面，包括我在內，一天吃好幾顆蛋都很稀鬆平常。關於吃蛋的迷思，更多詳細內容可以參考『一分鐘健身教室』的精彩文章。
, E4 J, g) ?. N7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c6 g# G6 o9 X  v* U( g* W6 ]  l5.39.217.77:8898至於為什麼飲食指南要這樣寫，而且許多醫學會都建議限制膽固醇攝取量，蔡醫師自己做以下解釋： 公仔箱論壇( ^4 Y, k: a( A; h7 l- O

% C- w9 s( y2 Y+ \, y4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.膽固醇高低大部分是體質(基因)決定的，而血中膽固醇是產品，吃進去的膽固醇則是原料。會高的人就算只吃一點點膽固醇也會高，更何況是吃很多膽固醇，所以建議大家少吃總好過多吃，這樣才不會違反醫療上的「不傷害原則」。 $ R; K/ t2 y" O" A7 `* X
+ L$ S  O4 u4 J. U% j
2.一般人不會區分什麼是膽固醇什麼是飽和脂肪酸，只聽說「膽固醇解禁」就開心得大吃大喝，殊不知自己吃進的飽和脂肪酸可能比膽固醇更多，所以飲食指南寫得保守一點也沒有不好。 3 W( ]2 ?- _& [/ s$ J8 ~. F$ E
公仔箱論壇( y( i! R4 X, b1 p, d  ]; n
3.裡面寫明『血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，一天應攝取少於一顆蛋黃。』因為這些已經是明確的「病患」了，飲食建議當然要比一般健康人更嚴格。
# }8 X% I+ `+ ?0 Q' T. N5 Ktvb now,tvbnow,bttvb' d4 P) X6 h# ^* {8 N
蔡醫師做個簡單的結論：我認為 一般健康人不需要限制膽固醇攝取量，但前提是你吃的是乾淨的食物，比如雞蛋、牛奶，而不是吃一堆暗藏飽合脂肪酸的東西。
% p. e, i9 P8 S8 N5.39.217.77:8898
# J, i" w1 X$ R* o" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而如果你是「病患」，那就愛惜生命、好好守規矩限制膽固醇攝取量吧！什麼，每天只能吃一顆蛋？那我吃鴕鳥蛋總行吧！

fdew587c

感謝大大分享!!公仔箱論壇% E( t' ^. b. @$ \7 b" @

  I1 Q3 [! c' L. Y' Z9 M+ k! f. Y tvb now,tvbnow,bttvb+ S3 R9 w' ]( [1 Y" \# l4 n
   
7 n$ |/ `- N* ^* k7 r4 ^0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
# {. I, Y9 h0 w5.39.217.77:8898    
9 F. m7 Y1 E  g+ L8 O2 X% {$ U- E5.39.217.77:8898     公仔箱論壇) Z+ B( P; E' ~2 O
   
' |3 i/ H( c7 @7 P2 ~  E5.39.217.77:8898    
# u- E8 w1 O4 j- s4 S7 p8 c9 x- ztvb now,tvbnow,bttvb     / q7 S+ x; k2 f' g% D  b
   
8 X' X. ]" K/ r+ g5.39.217.77:8898
, }  w: b$ J& i" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e2 D% Y4 ^- f+ |- C! k$ @2 Y. J
    8 b6 B$ |6 c% K' [& \
    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F% T9 _. m" T5 k5 B

% G# b, s4 h- b# vtvb now,tvbnow,bttvb    
+ P- _) {4 A. n7 Q* s' U% b( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
4 B9 e4 o8 F6 o0 ^% Jtvb now,tvbnow,bttvb    
( A- }: x" D! h! j. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    
2 h( i4 l5 m- N" A6 a1 X    
' S2 J8 U" V* S- B( Z% }9 E5.39.217.77:8898 : G& H& ^# L7 ?% o8 V& A" ~7 Y
   
0 p8 f6 f8 \& J    
, O# K1 g2 j4 W5.39.217.77:8898
3 N2 h5 O3 K9 s; g" \7 i$ {tvb now,tvbnow,bttvb        
* A7 d: }; q. I/ a9 o3 C) b; {5 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  w; G3 A0 k8 i6 ]) K" m/ Y

9 x( w: R; Y6 o# Q: W) xtvb now,tvbnow,bttvb+ u: t1 F: G; z3 \
   
  T& O6 ^/ p) L# D) w% @% ytvb now,tvbnow,bttvb    
. `! i) Q7 e% b, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . M' M. }1 b! U9 l
   
, w5 J% Y4 q$ J$ @* x     tvb now,tvbnow,bttvb# L6 i1 x2 E- ]1 G* T
tvb now,tvbnow,bttvb; K" _2 x, N' H& C8 a2 S  E- C8 B
   
! X. x; {4 b. |8 g/ t4 q$ j; s  s' f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |# ?8 W5 D; o# d2 z

/ O: ]  b5 i1 n  e