[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。9 `: I$ C8 S5 m5 w/ j
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。
# t( q. [6 K& @! G. l5.39.217.77:8898「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」公仔箱論壇# s+ f. k( J" O4 I5 E+ I! S7 Y
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支 # }3 u: S+ @* H5 o* X9 V# O, l公仔箱論壇是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 公仔箱論壇  E! B1 I# G# I3 }! q" ^* S. F

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支+ Q9 ~. V! {9 j/ N\" i3 l3 V+ m 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 $ J* J; W4 J0 h& j6 @: y9 e! G/ Htvb now,tvbnow,bttvb

Ayala Brut Majeur $790/支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ p6 D1 |, a3 z/ c4 g  r+ l 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 公仔箱論壇6 q7 m- O, V8 u2 ~# z

, n- V% p. H5 }8 s% p8 o供應期：即日起~11月30日8 N1 ^6 \. Y( s0 G2 j( G' F0 Z/ G

Scallop Wrapped in Parma Ham $130 \" M5 p8 m7 o4 ^\" U\" L巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur 5.39.217.77:88989 e" |# N6 J" V) F6 ~8 ]

Panko Prawn $120 : u/ E0 r. r  t% `4 @* v  B% P公仔箱論壇原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 公仔箱論壇8 X* M( s( m% B" w$ A