話曾特首最近靜靜雞去「大喜慶私房菜」開餐。循迹而至，借勢問特首吃過甚麼，原來埋單不算貴，連經典佛跳牆也無喫。如我是他，必點每位$1,800的懷舊經典套餐，一嚐七十年代富豪名人鮑參翅肚當家常便飯、佛跳牆口的豪吃滋味。
7 @8 ^6 j. u9 ^2 S7 A& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 [' x( c! `/ l8 f9 v
. _7 @8 l" x+ T
' ~0 w$ W+ |% h+ c& b( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c. Q6 K0 Y' k
4 K% _" v$ m' @, ?# q+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^, I0 \# H# C2 j七十年代，可說是鮑參翅肚最不可一世的時代，那年頭的有錢佬真的如山珍海錯，十隻手指數盡，哪似現在一街財大氣粗俗不可耐的暴發戶？入行 49年的高榮新師傅，多不勝數的達官貴人盡是他的知音人，何謂上一代富豪品味？魚翅龍躉是家常菜，佛跳牆口是等閒事。
3 o6 c* h3 D# y P佛跳牆，龍頭地位排在懷舊經典套餐之首，先食為快。「真正佛跳牆是一大煲的，內裏有十多二十種材料，」高師傅說：「除鮑參翅肚，還有熬足十多二十個小時的山瑞掌和鹿筋等等。」他還打趣說，正宗佛跳牆可參考電影《食神》，結賬最少五千元，最貴一圍甚至索價二十萬，以至無限上綱，因為冬蟲草、吉品鮑、上等花膠等材料的結算單位，統統以一後面加四個零計，瓣瓣過萬，果非一般市民吃得起。現在的迷你版佛跳牆呢，有齊魚翅、花膠、海參、瑤柱、鮑魚仔等等材料，盡收入原汁原味的一級火腿老雞頂湯之內，煲足半日，一樣是極品，味道濃郁到沒話可說，別心急灌入肚，謹記咬多兩咬才捲動舌頭送入喉嚨，好讓每顆味蕾也嚐盡真滋味。
1 ^: Y" S8 Y! p3 {0 f' _! F7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b+ @2 ^ U6 ]& u, @
放大圖片
( [6 i& w$ f" e# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb ~# F& A( M0 K; z9 Q: \/ z) ?1 \
杏汁燉官燕
- c) ~3 [& F$ s& _2 p公仔箱論壇 
3 ?. i6 x1 V7 t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y# e2 l8 L) X1 _
公仔箱論壇6 J; E; V% q! q7 k+ [
放大圖片 5 r$ t3 `) k/ Y. t: d- a8 O& i
 ' R4 \3 v3 ^; j y% J4 K
翡翠花尾躉炒球5.39.217.77:8898, C( f% l' a" g& _
' u" z3 H+ B& I# x! t. I# s9 W5.39.217.77:8898 p7 V' X* O/ S9 @! Z
公仔箱論壇2 x8 B1 `$ @5 c+ \8 W0 {: e7 b* q
3 i. a$ m: R, Y+ c! e& v- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a: s& C2 S; L; N) F9 |tvb now,tvbnow,bttvb
. f8 n3 J2 }3 S; K# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R# D$ e3 u2 V# \8 y& {, L放大圖片
3 H1 o: R( a3 p2 I$ D公仔箱論壇 1 y) \+ S5 s; c, D: U! f
紅燒迷你佛跳牆
1 x* D& h4 X- y; u4 ?; J- z tvb now,tvbnow,bttvb) P0 M# S# j" @2 X" v0 m4 r+ o
( K0 ^" V2 X/ v* D# D% Z( H) `% `5.39.217.77:8898
5 Y# s/ P* O0 U! }9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放大圖片
" r9 @' e+ P2 c: Z4 I" N公仔箱論壇
" M# C% \1 J% e: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜三選一
* {6 h7 W( d! |, x! A公仔箱論壇拍青瓜皮蛋、麻油海蜇、五香牛 Z2 ^* H; M4 b
公仔箱論壇$ f& ]6 B+ F$ n5 n
% d c1 D9 ]0 G5 k, _8 U8 C0 X2 h4 C$ `公仔箱論壇
' \ H& R! L9 @ S" z' V2 E. T
0 v; m2 J" {& W( Z# S6 d
9 \' Z4 ]) K3 s+ B5 X" t& [5.39.217.77:8898放大圖片
; j( s [7 f; b& j; R8 [' z6 k
! f5 J4 n: l2 `5 T+ {2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五頭南非網鮑（半隻）
/ ]4 Y+ h2 K ^6 O2 \+ _. |, l$ a: T4 ]5.39.217.77:8898
+ x' t' ~+ Y! P# C+ b. Z
; o T7 G% i2 o1 c& `
/ Q+ d; Y" m6 Y! f放大圖片
% x; Q% o/ k) C, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K! a2 k# ~2 s2 e# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頂湯焗芥蘭度5.39.217.77:8898* r$ y ^, S& ]7 a. G3 [3 h, I
tvb now,tvbnow,bttvb- G4 u8 n9 J- X- l0 B" T' g
tvb now,tvbnow,bttvb; e- [2 P9 A1 W' P% ]- M# t+ ^; V
( r- `7 M m7 Z3 n) v, Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ `& g( l4 h' |' {% v
公仔箱論壇8 u% h, t K( V U( X0 K! V7 F! ~) p
公仔箱論壇% d$ @) O, e/ @0 Q% s3 z
' q6 o8 h2 t$ Y
放大圖片 tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 A. @4 n- c; {9 U4 a e) E
: [# U) g; \8 G: X4 |3 c) d+ V公仔箱論壇南澳洲頭抽帶子皇tvb now,tvbnow,bttvb% l, I% r* V9 P- E4 V) z
9 p8 O8 l% y4 D# t
tvb now,tvbnow,bttvb( `1 ]0 R+ H9 h& \9 |, Q
% j% J4 H9 D' @/ h6 [2 e
放大圖片 5 G' Y D( s# W/ }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h, Z1 Z; g4 q1 j+ G1 E
大喜慶炒飯皇
; ~5 w- d" q+ r( e. jtvb now,tvbnow,bttvb
8 n( W( H% w$ _# ~8 r公仔箱論壇
& Z% h* }5 ~, n8 c( v4 H3 E- \ p( D: v
/ B( a1 m Z- h; r t* P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 n& k2 w5 |5 Y8 X
9 N8 @# e, Q5 V9 ~+ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& e9 T" a6 E* d5 O
無敵彈牙帶子皇放大圖片
1 }8 a6 f$ Q$ U; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 @# F9 r) e `8 m U1 x! ]+ K
■地方細細勝在與世無爭，最適合恨不得遠離群眾的曾特首。7 Q5 L( w3 ^8 V+ x- _
公仔箱論壇6 f4 O0 @' C/ N8 E& g
) @7 C) i% @+ A* J5.39.217.77:8898
" c6 _ [* ?* \1 j9 Y% dtvb now,tvbnow,bttvb曾幾何時，一頭金毛的高師傅，手起刀落，生劏二三百斤的野生大龍躉是他的日常工作，「龍躉最矜貴是龍躉皮和龍躉扣，龍躉扣即龍躉胃，五六斤重是等閒事，不過已有十多二十年，我都未聽聞過有人捕捉到幾百斤重的野生大龍躉了，有錢都無得吃。現在的龍躉只得十餘斤重，叫花尾躉，龍躉扣內層很爽口，用來炒，外面一層軟綿綿，用來燜。」5.39.217.77:8898- ^! Q# h3 [6 q1 v0 n. \; @
「大喜慶私房菜」的魚翅和花膠很出名，「現在人人講環保，魚翅銷量大減，但魚翅扣得好，的確很美味。幾十年前的頂級勾翅、海虎翅，入口索索聲，以前煲翅不為個『爽』字，要煮到用手一捽，翅針卜一聲應聲而斷，就是標準最靚。」翅不離鮑，「最早期人人吃網鮑、吉品鮑，我年輕時賣幾十元一斤，好便宜呀，不過當時學師仔一個，每月人工也只有幾十元。」愛搞笑的他沒為五頭南非溏心鮑魚吹捧，但可以肯定的是，單點叫半隻都索價$780。不得不提的還有那道南澳洲帶子皇，高師傅用頂級頭抽炮製，帶子彈牙極鮮味，與其花筆墨形容味蕾的共鳴，倒不如親口品嚐，吃過你就知…… 5.39.217.77:8898: K9 j: r& Z }! F$ W) X
7 \" t) v! x- `$ g1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇重麻油香放大圖片
' Z' M: _! z6 r7 x r, l tvb now,tvbnow,bttvb7 Z- U; s t9 o9 k5 F% A4 f
■同場有賣有高師傅嘜頭的蠔皇鮑魚罐頭，$398。
$ {* {% l7 F$ F( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l9 o) ~# I2 g. {4 L6 Atvb now,tvbnow,bttvb
4 _) J3 f o6 F1 K8 M( A公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ `, S$ c/ C, `. D
鮑參翅肚等主角固然美味，但也要綠葉扶持。開胃前菜三選一，拍青瓜皮蛋又如何？再不來個麻油海蜇，海蜇與青瓜同樣彈牙，愛濃味者可選五香牛。另一道頂湯焗芥蘭度，去蕪存菁爽到入心，壓軸登場有大喜慶炒飯皇，盡得炒飯第一真義──少油、粒粒識跳。最後一道杏汁燉官燕，印尼白屋燕熱住上，養顏之選。
, v# s. E' i9 V: W3 O+ ?公仔箱論壇想知曾特首當晚吃甚麼？答案是杏汁白肺湯、鮑魚汁扣花膠鵝掌、古法生燜龍躉、玻璃蝦球、煎藕餅、炸子雞、高師傅星洲炒肉蟹、頂湯焗芥蘭度、鮑汁薑�蝦子�，結賬$7,800，貴？未講完，足十位用即每位$780，絕對不及經典懷舊套餐矜貴！ + G: Z6 J* M' [& a2 H% I @
: v# A0 R: O R9 c: T2 ^4 m u公仔箱論壇大喜慶私房菜（ 2891 1182）地址：灣仔灣仔道 83號 9樓
6 }3 A( @* B x5 y( U經典懷舊套餐收費：每位$1,800，兩位起，包八道菜 |
發表於 2011-9-9 06:08 AM
| 
