材料
5 r4 @4 _4 v, F3 xtvb now,tvbnow,bttvb鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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5 E: O0 T+ L; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.77:88980 K2 q6 H% F" w& u. `1 f3 w
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許5.39.217.77:8898. v8 F7 j' a3 S" w) C
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沙嗲醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p; ^9 Z! K+ W# O4 c7 e6 v
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法
8 H. M2 y% R+ \0 }( d1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) `1 W; u) p) J7 v5 u0 Z' t
% w" _/ [( _, X- F' [+ l2.麪粉加入水，調成麪糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb# r2 K7 S- |* w; O2 y" E: ~
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。5.39.217.77:8898) J6 \# y" y. U" w' c! L- S8 ]
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。5.39.217.77:8898+ u* d. A* a1 Q5 ^% t1 f
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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. e7 v* ?: m! T5 ~# R公仔箱論壇貼士
1 n( w$ }& [: e+ W6 G7 `5 V7 N+ Q5.39.217.77:8898放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。公仔箱論壇. P' D9 k1 ^' F" ~2 Y
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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