材料5.39.217.77:88989 e8 p% l/ ^ L* K, [
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
/ W% B3 r$ a7 Y; w' X' t1 g
- y" o4 ?! n" e% Q醃料
* [8 q$ E, ]3 h& e9 e! n公仔箱論壇薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
; B9 O; x4 I/ e6 _9 z- v3 s) a9 |
; g& F# v& c( e: T沙嗲醬公仔箱論壇4 t! G- p' s) X4 }
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
0 B- S M* s* `* C' ]! [5.39.217.77:8898
, S9 Q! Z2 D- S( ^# s# q2 m5.39.217.77:8898( S! x- O% E/ r Q9 N+ z: d3 a9 K& i% l
做法
3 t. ]0 p" B$ x/ N) L, S6 g公仔箱論壇1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
4 D! Z l7 u1 X: r1 G7 W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 A @# D: }) f
2.麪粉加入水，調成麪糊備用。" t( Y# O! B) z5 r6 r0 d" o
公仔箱論壇5 [1 [- S6 ~0 C/ [
3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。' I' \) c7 J8 t! e: q
! z# A# x7 }; A+ k/ ^& v% a( O
4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
+ X4 o S6 B t) l# ?3 Otvb now,tvbnow,bttvb6 _ X- l5 \5 g1 v2 Z% Z, N
5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
1 D2 Q0 s: ~! q" S6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* [8 [" w5 ]! O) M m) i6 I$ w
4 z6 Z* K+ ]( E. X5.39.217.77:8898貼士5.39.217.77:8898 h7 C" d0 U% ~1 \* J
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。2 J( `+ a9 F- p; z
|
發表於 2011-7-13 06:17 AM
| 