材料- t5 \" i" N3 z* B. q; D8 c1 J
去骨新鮮豬手 1隻(約 500克)、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升公仔箱論壇' K% C- @5 S2 w; b) c& R2 b' @
, v$ w ], I2 Z' \tvb now,tvbnow,bttvb醬料
1 N4 A# |& D( W! ~) oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮沙薑(切粒) 5克、芫荽莖(切碎) 20克、乾葱頭(切片) 35克、指天椒(切碎) 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭(切碎) 2粒
% D) D" i+ m! J! m! B) N. i: FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z2 m% f0 `0 u( wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ i: O3 o- [% N
做法5.39.217.77:8898! ?9 |# m) ?; H4 E9 t
1.煲滾 2公升水,放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後,加糖、玫瑰露酒、豬手,用中火煲 30至 45分鐘,熄火焗 10分鐘。
, c; ]# f' G9 i% e2 F- U3 M' xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 x# k8 a. h! e) ]! n
2.取出豬手啤水 5分鐘,令其外皮更爽口。0 b$ h4 j$ q& M! R4 E& [$ n; Y% t
/ q+ [1 {% \ k: d% @; J3.1公升凍開水加入白米醋,放入豬手浸 15分鐘,水要覆蓋豬手,取出再浸凍開水,包上保鮮紙,放雪櫃雪至少 20分鐘。
1 v2 ]- T& J. E9 ]8 P8 U. O5 U5.39.217.77:88988 E* L% c9 S" K
4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片,享用時淋上醬料即可。
) R R+ H, m( _! |
- `) V7 k" x4 J/ P2 ?, L公仔箱論壇
( ?" @! n" O: n0 K+ ~' ]1 g* g. ?公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 e j' O8 ?
想豬手片更香濃入味,可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜,會更美味。 |