材料 G, T( i# _* e+ y# L: B Y3 Y3 s
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許6 e7 W# g; W4 S' ?$ L7 I
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}. \5 s+ b N4 c7 \公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ c: n9 Q+ w- \1 S4 E
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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$ v' n' d) p4 E* H0 s公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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. o, }: [4 i1 h4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I* X" V. I4 |4 h2 a K \8 I
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貼士
: M, A& @: X* G" P' [% c做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _# Y" y- w5 M; A3 x
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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