材料
. z" N: ?+ @' o! i9 ~急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量
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做法1
/ D9 l& x% c% [3 C ]8 e; c! P9 g公仔箱論壇.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。
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2.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。0 |$ G4 [1 L! g- Y
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' n. ~4 Q H4 |; y2 L$ m: Q- T6 D食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。! d) U0 c" S. o) T# T/ |' l7 s
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發表於 2011-7-9 06:31 AM
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