材料
" s( L; |7 O( m7 ?急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量* U, n1 q- Y7 I h7 }5 ]/ T* j- ^. a
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做法1
+ m2 u: N' G" \/ C9 _.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。4 c2 Q* K' [, H0 D# O
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2.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。
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% b9 e+ d4 Y( Y8 ~* p* b& ?% ztvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感
: q& o: ~) H5 j5.39.217.77:8898食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。5.39.217.77:8898' `0 ?# m5 ^) @# s D. f
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發表於 2011-7-9 06:31 AM
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