材料tvb now,tvbnow,bttvb7 {8 ^6 ^( i5 N3 p- E* M
雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升公仔箱論壇' C& {6 h* l8 {" h- ?+ @
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做法
% z+ k) x7 d4 T0 |6 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
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2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。
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3 b9 ~$ q; n, g8 Y- O4 G! X# m7 b( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y' b, d4 o* { m2 V2 M0 l6 F. i
, a6 }5 _0 w* J" w1 u1 q4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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! @( n$ j( ]- o' i5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。5.39.217.77:8898. K) O5 `: r% P$ M6 `" d
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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貼士
* s \# o/ {: l8 V+ x4 Z煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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