材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& c% ^3 I3 u9 p$ m1 I& k: h
慕絲
- |) t* o; c: C- @% _: p$ d. d" H5.39.217.77:8898牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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' Y% S+ M8 h0 T! o1 G7 Q% u# n9 p7 u蛋糕! q: t _: a" t% u5 l/ T1 S5 n
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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餅底tvb now,tvbnow,bttvb/ X& E# X9 \# V7 u4 V8 q E6 v
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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1 V# W- S9 x5 ^+ T6 ?4 v. X! |1 O3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱
8 S1 t/ a$ u* f8 s& M0 z公仔箱論壇士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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裝飾材料
; P( L. E# z% v0 `+ y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。7 }' S$ d- q0 P: w. R
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。公仔箱論壇, i! I0 l+ c; c. ~: E: q, @- b
* x( B6 E3 X; g3 a2 a2 d$ N' d+ a& Vtvb now,tvbnow,bttvb3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4 Z* B. M/ G9 n; Q3 y1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。! s2 h; f& G% A) C/ D2 m
- O: |$ C5 J4 m' o5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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( ]5 s7 C$ I3 c* D1 C; _2 `tvb now,tvbnow,bttvb6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。8 [6 x/ U& M4 b$ _$ d9 L
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7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。公仔箱論壇/ B7 k! ]. F" D0 D8 E
8 r3 @$ J" C% d2 w4 k8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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5 c0 r; ~0 Y, Q7 f! ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ Y4 Z" `$ [0 \0 @ r" c$ U( E. t2 @5.39.217.77:8898煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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