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鬆酥皮 140克、加州士多啤梨（切半）適量、牛奶 500毫升、糖 60克、蛋黃 5隻、吉士粉 30克、淡忌廉 500克、糖霜適量
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1.做吉士忌廉，將蛋黃加入糖混合，下吉士粉拌勻成吉士混合物。
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/ [) z a) @2 p/ M( C) [- E2.牛奶煮滾後收細火，加入吉士混合物拌至稠狀後，即可離火，盛起，略攪拌待熱氣散去。公仔箱論壇* p" Q) X: ?( Y* d( Z1 H9 V, H: t
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3.將忌廉用攪拌器打 1分鐘至挺身，加入吉士混合物拌勻，放入唧袋。$ y+ C% z6 ]; N, l% p
7 O# x! o' K a) Y$ ?6 C y' D8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.鬆酥皮唧上吉士忌廉，放士多啤梨，再唧一層吉士忌廉，鋪上鬆酥皮，重複以上步驟一次至叠成兩層厚，然後切成三份，撒上糖霜上碟即可。
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做吉士漿煮好後盛起略攪拌待熱氣散去，或放雪櫃冷凍，令蛋不會過熟，入口才幼滑。. Y- N) p0 a9 u1 r( J1 Q7 k
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發表於 2011-7-4 06:12 AM
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