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[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

材料  
1 S* m3 q  m4 A& c& t* m5 o0 H& [4 x& \公仔箱論壇三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升5.39.217.77:88985 V5 M3 L' H" g9 M

" L# X. V. z3 w) J+ V3 ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
5 x1 i* o; G2 D& _1 e公仔箱論壇豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
7 G9 ^2 J" q! i" m. |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~/ v1 D/ }' N  H/ W8 ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
, h6 _' H# Q9 Z2 S0 W) n* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許4 `* A1 l/ P; I  A8 m5 b$ U8 y8 B; k
5.39.217.77:8898$ H* x9 d6 S* ^* r9 t2 Z

3 V8 N6 t* r* @  r" z/ x0 ]$ w* }做法
* {4 ^, _* a: ~) A& h- f0 y公仔箱論壇1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。
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& W1 K# N0 y9 H3 x4 q/ s; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。公仔箱論壇' a1 i+ e' ]" r! r

/ O2 A. `5 y% o/ t& h0 [5.39.217.77:88983.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。
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/ R8 V; S: m+ V; f; `9 Q( ~$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- [' H0 X* V# J4 X2 G: d, N" f
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5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。
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' \& h$ ]8 ~2 g( L8 jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
1 V# ]% p" |& S7 d. c' x$ K* ^5.39.217.77:8898蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。
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蒸水蛋是否一定要加湯定加水?
) O/ g) Y3 _8 g$ r) n* n& K5.39.217.77:8898蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮
加雞湯
加雞湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y$ f( v/ A6 F6 ^
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM
公仔箱論壇9 i# ~2 t& M9 T

5 N0 A& `2 Z* H1 N) C0 u: q& {tvb now,tvbnow,bttvb謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..公仔箱論壇, z0 ]/ Y+ ?. ~2 a1 q
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
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5 C( l( o2 U$ K% |1 Z3 F( f3 N公仔箱論壇謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [' d$ x  ]/ s2 _
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難) m8 c5 ]* w* M' f/ L, M# V6 x
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
其實我都係偷睇到老婆落雞湯
. E5 A1 |1 z* I+ v5.39.217.77:8898carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM
7 U% ^6 O+ E1 g! ?
: x( Q! J# f' W' y% k其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單
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