[甜品] 紅豆慕絲白朱古力脆脆蛋糕

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材料5.39.217.77:8898! A# x1 f4 s0 I
15cm圓形海綿蛋糕 2片
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; v: y; G) A; q9 e% q2 W- q5.39.217.77:8898白朱古力脆脆
8 d9 f& Z5 q$ D  q$ G8 otvb now,tvbnow,bttvb薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升7 M4 N/ ]+ Y% |8 E7 \- L& S
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紅豆慕絲5.39.217.77:88980 h1 d) R) l# u- r* Q9 F- |1 d6 \
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克* `# s9 A, R8 Y
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- O( X" r, ?7 P
1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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/ B( Y) b& M- U7 f* n$ |5.39.217.77:88982.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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. N6 M! G0 M. x4 i+ e1 [3 [. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。tvb now,tvbnow,bttvb! U0 ]8 m  Z) X' r8 m5 y

+ G. d* K, h$ H3 Z5.39.217.77:88984.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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" `9 ]6 S# A/ U' B3 [+ t0 s5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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貼士
7 m; _* i+ G1 w* @公仔箱論壇用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。