材料
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去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克5.39.217.77:88980 F' u0 j) B1 c
" {; ]" H, q9 e: e0 }: s" c5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁奶凍
/ B" _5 Z% R: P9 W1 r1 ztvb now,tvbnow,bttvb椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }* Y$ t$ r' \, J9 a
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* H# C/ k ?4 W
1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。1 Y7 U- G; V9 @9 z1 K
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2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。
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3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。
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4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。tvb now,tvbnow,bttvb) @0 s4 F2 ?8 P
' ~3 p& r& _8 g+ U; K( n) b+ ]4 Dtvb now,tvbnow,bttvb5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。/ M/ J, \5 D/ ?+ l4 y
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6 l% y) S* Q8 |6 i6 x) t7 n椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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