[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料3 z% X0 ?3 U( k
帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量5 ^1 N5 d- O  _* C

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牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量
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- |6 n" D7 w+ k. `公仔箱論壇做法
& O! U: f9 M) i) r4 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 {$ V$ X$ i( N

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帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。