[甜品] 哈密瓜乳酪冰冰條

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材料
( m, W* ?2 u, Q8 P5.39.217.77:8898哈密瓜/原味乳酪各 125克、蛋黃 2隻、糖 50克、牛奶/淡忌廉各 125毫升
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1.哈密瓜挖肉，將肉用攪拌機打成汁，放入雪櫃備用。6 x- b6 M" e6 t# J7 U1 }9 r' s

7 \, ^# t  A& r& h2 N, a4 y) O2.淡忌廉用電動打蛋器打拂至企身備用。
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, }. q# ]& E# V0 H' N1 B! V3.半份糖、蛋黃混合，用打蛋器打至淡黃色。公仔箱論壇! J' d0 }; u) t  k

% f( @# C* a9 x3 A& I5.39.217.77:88984.牛奶及餘下的糖混合，以細火煮至微滾後熄火。+ ]" u( C6 X# x! _
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5.將牛奶糖溶液分數次加入拂起蛋黃中輕輕拌勻，倒回湯鍋中，開小火煮至微滾後熄火，待凉。公仔箱論壇; O0 L- h0 _, j
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6.牛奶雞蛋溶液加入乳酪、哈密瓜汁拌勻，再拌入拂起的淡忌廉，倒入模中，放冰格冷藏 4小時，雪至變硬即可。
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乳酪不能用生果味，一來味道不夾，二來有甜度較難控制。
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