[中式食譜] 酸薑紅椒炒雞柳

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g" C3 g4 [) q' \9 C
雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒+ n  f: ]. i! z6 o/ W+ J
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醃料5.39.217.77:88985 D+ [4 E1 M0 w& S" B, `
紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙5.39.217.77:88987 o' n' Y4 V3 W9 A3 [$ L# B. d4 U) w

3 C) F1 a% W7 }( ]# }. D$ K6 r5.39.217.77:8898
- @8 i2 I/ A6 H" j$ U, ~做法
% Y6 M- r) L' N- \8 \5 G公仔箱論壇1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。公仔箱論壇; i  U. p! Y; @! T. {9 ^
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。
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8 @6 H; l/ f* p3 K3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。 8 [, S3 m" B* D8 Q

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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。
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