[中式食譜] 石頭魚餃

nt1972

材料 , F( s$ c5 }6 k7 q
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許( l. u3 N, v% |: o1 {$ U1 N, J

( I- e8 x# F: j$ f# T調味料
5 V2 u" m/ H; z/ y" `: N2 s/ w, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升公仔箱論壇  R3 H# N0 |* |+ P- \/ B

0 T& g/ J' V: @' j1 _
4 x, p  W6 D7 V" q! C公仔箱論壇做法
: m- a- ]1 X$ j- ]1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。- t8 X- Y9 }# B* }, N
公仔箱論壇) f4 }2 m5 r8 I
2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K- F" ~; S% @& ~$ A! z
公仔箱論壇- u0 v& ~0 S3 {" c2 X4 j
3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。公仔箱論壇7 s5 n7 W+ h) s/ @/ G% F& h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a+ j0 m' D% Q1 v( A/ {; _8 R
4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 9 ]( E& O. }% s7 Q; j" r