材料 公仔箱論壇4 G, i+ B4 ]/ n3 t" W* k8 g5 V( [
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升/ ^$ S! K9 g7 D. r
8 x4 U2 w% ~$ p0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
6 \. i* b: C8 ?# \公仔箱論壇栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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" g) ]/ `# o2 Otvb now,tvbnow,bttvb眼睛材料
% m! D7 e" S' ?6 p公仔箱論壇糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) g) ~+ h# o7 B8 l
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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Q" p8 n. s( d7 d6 w8 u5.39.217.77:88982.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。5.39.217.77:8898/ j% \1 E8 s7 N+ {1 U. r8 R1 U `
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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1 O: t" _" |+ s3 o& z5 h$ K公仔箱論壇5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
/ E1 l8 c# {8 A8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i+ ~+ ~; z5 W& d$ L
6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。tvb now,tvbnow,bttvb* c `8 Y- p) `1 C3 v
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 公仔箱論壇6 z) a2 J+ N2 w( @2 m7 _
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。6 S1 M" F, C5 Z f0 w! l
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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