材料 公仔箱論壇 d8 {! K" ~1 ~3 D0 u
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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' h4 N. F6 ]$ j. v9 r `5 f5.39.217.77:8898餡料5.39.217.77:8898; z$ r0 I/ Y+ B; e/ T; G
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料
/ ]( o7 @3 g- }( z+ q* G1 v糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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3 w% u* I+ Y7 {/ y, t$ d7 i% S0 P5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:88988 Y, J" `& D% q
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。5.39.217.77:88986 p# j3 K" z; s( `; B
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
R$ J( N& F9 }$ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G. ~1 @: u# e7 |: v/ v1 j! z
3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。) g3 l# N/ w: i7 ]0 }
* Q* z$ K9 \5 H2 C- `2 l! s公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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9 B6 ]1 ` D5 d$ E V3 m! ytvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。公仔箱論壇. u% f8 }6 d9 ^1 A3 t
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。公仔箱論壇9 E- W. e# F) `# M+ q* `0 ~/ f
, S1 R+ s- K4 t# d3 N. |8 Etvb now,tvbnow,bttvb7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O+ j3 [# U* P; f
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貼士
2 \6 i' ]# C7 i+ @" |& gtvb now,tvbnow,bttvb若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。, p2 ]8 O# ^; o& W% A
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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