* z0 s8 ?% g4 r K6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I( x, W- K8 N3 p公仔箱論壇材料芋茸: N7 w% s. j+ a0 U% l* e
皮料5.39.217.77:8898/ a3 G2 V0 i. {' |
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升公仔箱論壇5 U6 V9 p G0 ^+ d% H/ ]
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餡料5.39.217.77:8898: T5 ^1 J' J, Y' U% `6 W2 i
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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5 A' p- x8 Q7 V$ p6 A! R做法( o% P' ^. E! o, M4 |
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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9 \- s- h0 k& b" y5 L) E2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。tvb now,tvbnow,bttvb$ |& X. @6 h( b/ A
- @# _" k& I1 o3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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- e/ D9 Z% D& v, M7 P4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 $ I# P0 \' h) q4 }0 f
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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