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材料芋茸
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芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升
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- a+ N! ^. k' E7 p' s8 z; B9 F餡料
1 f+ V ~) t! X* O番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克. ]. b" Q9 ]# @0 G7 S
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做法
6 B8 b3 {5 D$ u# w6 T d3 `1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ M: r ?1 K: k
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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2 m$ I% B+ @7 t2 ]" a5.39.217.77:88983.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
' @5 R$ u: l5 F8 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y0 V% k1 m B/ _ H2 ^) K$ ~
4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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% H/ D: `4 y6 b. O; _0 [公仔箱論壇5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 5.39.217.77:8898# k# S: p: u% A' [& c
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貼士
/ e& I; j* { {) E6 W+ v5.39.217.77:8898揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。( ]0 J% E. v* n2 i* n7 @ ]* c2 E# i! H
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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