香煎韓風牛肉卷

材料：5.39.217.77:8898* v0 i* u+ O9 a B
(主食材)：和牛肉片10片
(副食材)：韓式泡菜200g、白水煮蛋2顆、炒香白芝麻1T、香芹葉數10片4 o$ d8 E8 E1 e+ A- a# Y: q
(調味料)：薄鹽醬油1T、味醂1/2T、酒釀汁1T、礦泉水1T
做法：公仔箱論壇* _: @2 s8 K* C( v6 a: Y! c
1.泡菜排列整齊切2公分粗條狀；白煮蛋取蛋黃用壓蛋器壓成碎丁；芹菜葉切小屑片，備用。平舖牛肉片，將芹菜屑片、泡菜條擺入捲成圓筒狀。8 Z; Q5 b$ b; |8 R$ K
2.起平底鍋用中溫150℃預熱於電磁爐，加點油，取牛肉捲並排下鍋，見油香飄出後，加鍋蓋燜煎。做醬汁：取水晶碗，將蛋黃丁、薄鹽醬油1T、味醂、酒釀汁2T、礦泉水混合調勻備用。打開鍋蓋，將牛肉捲翻面，淋上醬汁即可。