材料A: 3 I6 Z0 }; u2 ]# x% v
排骨......450公克(約2支，斬小塊)
1 V. z0 V* _$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J& h1 m7 g3 i8 g) {+ Stvb now,tvbnow,bttvb材料B:
5 w/ ~: N* k$ Ztvb now,tvbnow,bttvb香菇......8－10朵(大朵)
7 I( \5 p6 ~2 U% R5.39.217.77:8898清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 i" |. v6 Y* F6 _1 S3 b
5.39.217.77:88986 ?4 z0 H% j4 g& @6 v
材料C:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 z9 J! U) r2 o6 ^( m
蠔干......100公克5.39.217.77:8898% t! m. G# ~ @2 z7 \" q# a4 I
清水......200毫升5.39.217.77:8898- \6 V% l3 T2 H' ^6 c& m$ ?$ S
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材料D:
# x6 A' j1 ]% p瑤柱......30公克1 P6 D! A; M d: Y& [7 t7 C
清水......100毫升
: m- `+ C" T& p$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B5 ?0 p/ ~5 V3 j9 b/ z* R1 R4 W
材料E:tvb now,tvbnow,bttvb! r$ H6 s3 y6 _: {+ u
髮菜......1小撮、適量
; M) c4 c& o0 \( y5.39.217.77:8898食油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; P" [1 | D( V
5.39.217.77:8898" S f! E$ y) J6 L# y/ R9 h2 m
調味料:
& p* |; ]5 p% B0 rtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸......2湯匙2 ~, H2 N& ~9 O7 P# r0 A
清水......250毫升" o4 R% _% h8 ^, W
鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ M; i# U ~5 p( |9 @
糖......1茶匙5.39.217.77:88985 m; |) C$ ]) h+ L0 p
醬油......1湯匙5.39.217.77:8898, a( i" u4 g/ Z( {
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烹飪過程:
7 O7 {. p- E5 ?, D mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
+ `/ `) D, A$ u* Z# K! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
" q- Q9 R' {; _' I4 ^ d5.39.217.77:889803.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f f V4 T: C7 a b
5.39.217.77:8898. V7 Y" y5 |9 o! ?
Ingredient A : r4 K1 x) V1 g$ Y/ t% h
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W5 \% o+ o& l
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Ingredient B :
: [5 t$ X0 p/ B2 l3 ^8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
6 Y$ G! n8 `) |# P8 |350ml water
% |+ u( W1 }8 K9 Z5.39.217.77:8898
3 V! e: B- q' t% b, m7 P( D. ~5.39.217.77:8898Ingredient C :. a& o7 q: l3 L3 k
100g dried oysters
* k1 [0 V+ s4 C# z3 d4 |. G5 S200ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 }# ~/ ^9 z2 P
# n0 ?7 ~" t; }0 o* |; Y: Z2 C* ]Ingredient D :
5 K4 C1 i+ v+ i4 G8 z4 ]* b% m5.39.217.77:889830g scallops5.39.217.77:88988 E1 `3 U! F4 O( z
100ml water
$ e3 x" ^' n% W/ U4 [* \: q7 h5.39.217.77:8898# ~0 r2 `. V! w# f: j' y8 x5 |& h
Ingredient E :
+ x# F3 V; I$ M% V+ X. Ftvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
9 Y, c& }9 F) b3 tbsps cooking oil
( D9 |$ x) S# E! {0 g: k5.39.217.77:88982 M" k3 G6 u+ ~* y( Z- d! g- M
Seasoning :
7 J' n1 A4 V0 V8 {; d公仔箱論壇2 tbsps crushed garlic
, u6 n; Q! I. ]. e5 ltvb now,tvbnow,bttvb250ml water
: u# |$ |) g( Q% r4 p7 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salt
& s+ n, N7 Z! @" b3 k3 r1 tsp sugar
/ }& V! b- i* X1 tbsp light soy sauce
6 L4 q5 I7 l2 Q7 O4 E- V5.39.217.77:8898& a( t/ t+ m+ o2 [6 }1 ]; @
Method:tvb now,tvbnow,bttvb, x9 N) K4 l% `$ Y8 v5 c
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.5.39.217.77:8898# T2 ^9 ]! K5 e3 g& K
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender. v9 P9 @- s% L3 K: q2 V/ \
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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. N% _) o% I/ r/ N' @& r- P p8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 E* ^, `; n0 _3 W$ J6 X
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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