材料
y; G3 U" H9 z3 t公仔箱論壇雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; E5 p4 X- {/ R! j1 Q5 b2 Y% D
9 I# g- C5 f4 m/ G, ^6 b4 c* y雞扒醃料
- x# G# P+ u4 P' o5 [9 i8 \( I5.39.217.77:8898鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 c# M+ u5 I' E7 K6 l( O; l
* Q$ R" X1 d/ @% f: y: ?薯茸5.39.217.77:8898' d; H+ M; ?7 i
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙
* g9 F' G. C, }* }1 H' D5.39.217.77:88987 U! y% Q1 ?% J! E2 x
醬汁5.39.217.77:88982 D8 p% j6 Q# ]) g
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許tvb now,tvbnow,bttvb' `) k- u6 [# b
2 C. J2 o* J& }& H3 R8 F$ i雞茸醃料5.39.217.77:88989 X0 B9 Y# v( p0 p( |8 T$ N% t
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
7 n7 v6 m' C0 `6 k" J% N5 T
7 ~" E1 o) j8 p% j; O q7 |( X% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: g, _# s. a* j' h, V6 e
做法
( J# f/ X) I, ~2 V1 [1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s+ n% L, o9 q" T
# B) f" {, u% b/ \' T# ?2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。) B+ C: t5 z) z n2 L( R# n& p4 N& `0 }
tvb now,tvbnow,bttvb g5 A- s7 `+ T) f
3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
# |5 y+ Z, b6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" V$ C& y) `; v
4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。: F1 k( z+ H0 ]$ ]
' c* f3 L0 M, o! n6 j% _. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。5.39.217.77:8898- k! c, k7 x) X( M1 }8 @1 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f5 Y- z+ g, W) O
6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。5.39.217.77:8898- W: x/ B" y& O+ @
/ z% A2 V' h5 M2 K公仔箱論壇7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 ( }/ V, e3 \8 G: ]6 h3 Q. L( ^
tvb now,tvbnow,bttvb: B" D' |3 }* A! P: j
|
發表於 2011-9-23 06:15 AM
| 