打蝦膠看似很複雜，而且又不易成功，雖然你已經用上新鮮靚蝦，卻不知道為何仍打不出爽口靚蝦膠。其實只要選啱蝦，再留意一些小細節，做法也不如想像中難，甚至在家也可自製出彈到可以打乒乓波的蝦丸！靚蝦膠秘訣放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 f3 P( I' V: l e
$ ~. d, s3 e+ ~0 K( {5.39.217.77:8898肉強更膠! ?% {: q" ?, @
1.用肉質較彈的花竹蝦來打蝦膠，較散身的基圍蝦為佳。
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8 D8 T1 }. d" E7 U1 U& \& f6 r5.39.217.77:8898抹乾保爽
- Z O% A% D% n! X! `5 N9 a) H2.蝦肉去殼後徹底抹乾水份，打出來的蝦膠才爽身。
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小火烚熟( a3 c5 \! g( P5 y$ G! ?0 v
3.要用小火來烚熟，才不會令內裏起蜂巢，影響口感。
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0 l3 O( R" G* B% X; B' X* Z公仔箱論壇遇蒜頭會霉！
J* U6 }3 F- r7 f* g) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■切過蒜頭的砧板，不宜用來打蝦膠，否則蝦肉會變霉！
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發表於 2011-9-21 05:37 AM
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