材料
3 P6 h% o& q0 Y* T% Q! v翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb# s$ Q; N7 \! Q7 y n
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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做法# n. X3 Z) q# u2 s2 B4 n
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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) A1 x/ w4 {8 C" c2 B9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。7 ~6 U# C/ i7 X/ m+ `
' u, d, p3 Q! C- y. r* T5.39.217.77:88983.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。8 c5 X2 x1 k5 ~/ F. h b
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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