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材料# p% N( g7 ^6 \1 c
三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙 o! q3 i3 K0 ` O/ S# Y( G. d
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做法
0 F* y7 v: ?/ T# u公仔箱論壇1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。
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2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。5.39.217.77:88981 X1 {3 `$ j3 T* c* @+ r
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3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
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2 C7 d( w# {( s8 _: O5.39.217.77:88984.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。- \- G8 y+ w" J2 i
& X2 P$ U+ [7 B0 i$ O8 a2 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。
' S- X$ X/ l7 ~6 q5 [" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w v7 j: S( i, Ytvb now,tvbnow,bttvb6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 + L A, R, l2 k# Z; [7 w
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: ?. w6 X# y# P7 @ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。tvb now,tvbnow,bttvb. X1 \2 d1 H+ ^, X: z- p: k' t% U
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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