【材料】： 5.39.217.77:8898) ~% u( |7 t6 K
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。公仔箱論壇" g h6 @5 [. a. }. F& f7 K$ d0 ^. y4 Y
9 P& K! t% y: o! d+ Ctvb now,tvbnow,bttvb【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb. h2 b- i8 b3 D/ m
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。5.39.217.77:8898; `7 \/ i- n& a( z( r) K8 }, [0 p( V" Q
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
' a1 r' p$ I/ p2 A0 Z. u- Ctvb now,tvbnow,bttvb3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
2 ~8 i$ e2 K+ ~- H2 e1 z6 F2 N* z4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
$ {' D% S6 p7 ~! Y7 q" X q5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: m: \/ |8 I3 p* U$ F. d1 G
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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