[中式食譜] 金錢壽司

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材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 / |, l+ f$ R4 Q8 X! F
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
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攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
' i3 Q+ H& }6 P1 h" x  c注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
6 k" [# g/ H" L# N7 n. K2 切開
& z! j+ ?4 H9 \& P+ R+ L: l& C5.39.217.77:8898將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
) X# k3 e/ _9 `2 r6 D8 e5 ttvb now,tvbnow,bttvb3 夾料 5.39.217.77:8898% p3 x7 G6 U0 T$ K1 K& z; R
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb7 @2 L3 y& b4 X- F9 U# r' q( Y3 _
4 疊上
2 L$ U8 U* v7 U; {0 b另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
8 O; S- o7 s; T4 c5.39.217.77:8898TIPS
8 m  F; H+ U0 h2 P+ z" u( Dtvb now,tvbnow,bttvb將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。