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喝咖啡能抑制飯後血糖上升，降低3成糖尿病發病率
9 H+ V9 e: l* h' c" k& [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?( A5 c. @; P3 V
咖啡與糖尿病的論文 在超過40年前首度問世
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. R' ?0 K' k8 k( |5.39.217.77:88981970年，咖啡能抑制糖尿病發病的數據首度問世，但這項發表在當時幾乎沒有引起關注。 5.39.217.77:8898' h: W; F" K; \6 a$ Y% l. B
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直到1980年，研究咖啡飲用量與糖尿病關聯的論文才逐漸誕生。到了2000年以後，論文數量遽增，至今相關的醫學論文已超過400篇。請看下圖，如今全世界都在密切關注咖啡與糖尿病之間的關聯。
8 D0 a6 @( a" T* [- [+ U+ j) S: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 v6 l" j, y/ W( p4 [
在具體討論咖啡與糖尿病的關聯前，我們先從研究方法慢慢著手吧！
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y) }, t) O( F: U9 L「前瞻性世代研究」 顯示咖啡具有健康功效
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前面提到超過400篇的醫學論文，絕大多數都是「流行病學研究」。
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所謂流行病學研究，是指針對特定族群（cohort）調查發病與否的一種研究，調查對象是群體，而非個人。 8 N4 l8 s3 Z/ ^' S9 ]
I$ z X& o' u" W3 {( }8 z5.39.217.77:8898這些研究的核心，稱為「前瞻性世代研究」。請看下圖，方法是先聚集一群人，針對某現象進行調查，接著持續追蹤幾年或十幾年後的狀況，再以此分析與最初調查之間的因果關係。由於會針對未來追蹤，因此命名為「前瞻性」。
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前瞻性世代研究必須長期追蹤數萬人到數十萬人，費時費力且所費不貲，但可獲得可信度高的數據。
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1 d4 ]0 |: V7 T* m, _6 B: @4 B透過前瞻性世代研究，分析哪些人得了糖尿病、哪些人不會後，陸續有報告指出，大量喝咖啡的人很少得糖尿病。
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. @, s" i$ {9 d, d9 wtvb now,tvbnow,bttvb咖啡與糖尿病的研究5.39.217.77:8898# G2 M: X; y! h/ u/ n! S
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. n, e0 i- N4 ?) _4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ T9 o' d, j% a7 ?/ o
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) |8 t. y. Q8 \3 L0 k7 Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡的健康功效前瞻性研究
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全球公認， 咖啡具有抑制糖尿病發病的功效 . D2 {) D" k$ Q/ R& R3 T! @3 l
7 P" F& T5 ` [, b d9 S% ^2002年，日本首度公開咖啡與糖尿病的研究報告，這份國立國際醫療中心的研究論文，被刊登在英國權威的醫學期刊《刺胳針》（The Lancet）上。
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- w+ y. K% _# e% Xtvb now,tvbnow,bttvb在海外，最著名的研究是哈佛大學針對護士進行的前瞻性世代研究――「護士健康研究（Nurses' Health Study）」。發現習慣喝咖啡的人與不喝咖啡的人相比，罹患第2型糖尿病的風險較低。 公仔箱論壇5 L; i ^% ]- w# t* V3 H, e
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不論在歐洲、美國或亞洲，不分人種，皆不約而同地進行了幾項大規模流行病學研究，例如： / y4 Y" B3 Y2 [* Y* r, p9 z: C# `5 x
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- 「透過長期觀察，喝2、3杯咖啡的人，糖尿病發病率可減少30％」
- 「喝1杯咖啡可減少發病率7％」
- 「1天喝3、4杯咖啡，可降低糖尿病發病風險約25％」
- 「1天喝7杯以上的人與喝2杯以下的人相比，罹患第2型糖尿病的風險減半」
……不勝枚舉。但共同的結果，都是咖啡喝愈多，糖尿病的發病率越低。 tvb now,tvbnow,bttvb! H1 L# B, R0 i$ Q N
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不過咖啡一旦飲用過量，仍會對身體造成危害，攝取過多的咖啡因會導致失眠，以日本人而言，1天喝3杯恰到好處。
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' H* k8 k7 q$ L9 ]2 U( s3 j1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「綠原酸」被認為可降低血糖, D4 q7 t7 J6 u$ s0 n1 g$ H( Y! ?' c
4 S* H5 s' H. _' o9 d) ?0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼咖啡中究竟是哪種成分，具有抑制糖尿病發作的功效呢？根據研究報告指出，不論是否攝取咖啡因，發病率都會下降，因此主要成分並非咖啡因。
! U0 ]4 T+ p1 i& x( H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 [% p' q1 M, r. X9 ]3 B
咖啡中約含有1000種以上的化學物質，咖啡因僅占2％，因此要找出究竟是哪種成分能帶來正面作用，並不容易。
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如今，最有可能的成分「綠原酸」，已受到全球矚目。綠原酸是多酚的一種，具有抗氧化、抗癌功效，以及其他各種作用，它能促進胰島素分泌，使血糖下降，繼而抑制糖尿病發作。 & H% r2 [* K8 P) {0 `
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- B7 Z5 E# u5 t4 e) L7 L G; h5.39.217.77:8898餐前飲用咖啡，可控制血糖/ C! q- s+ b3 a4 }. B2 }
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40歲以上的人，大約每3人就有1人罹患糖尿病或是糖尿病高危險群（請見下圖）。罹患糖尿病時，由於胰島素無法發揮作用，患者會形成慢性高血糖，繼而引起各種併發症。由於初期並無自覺症狀，因此許多人都未發現而使其逐漸惡化，一旦糖尿病發作，要完全治好就非常困難，因此要趁著還是糖尿病高危險群時，努力控制血糖，預防糖尿病發作。 3 t+ V/ ^2 ^, ^# w* Q
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第1型糖尿病基本上與生活習慣無關，但第2型糖尿病就與生活習慣密不可分。當熱量攝取過多、運動不足而導致肥胖時，將大大影響第2型糖尿病的發作率。 1 N* S! H3 \+ B: Y0 ` M
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即便是健康的人，餐後血糖急遽升高也有許多缺點，因為身體會為了降低血糖而分泌胰島素，使脂肪難以燃燒，甚至囤積起來。血糖急遽上升，正是容易肥胖的原因之一。此外，血糖急遽上升，相對的也容易下降過多，導致食慾大增、飲食過量。
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身為糖尿病高危險群，應注意控制血糖，以免飯後血糖急速上升。養成在餐前飲用咖啡的習慣，可以抑制高血糖，不失為一個好方法。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ I8 C! `2 ?! {
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發表於 2018-4-2 10:17 PM
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