[健康資訊] 貧血元凶！吃飯配這杯…鐵全沒了

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早安健康／張維庭報導公仔箱論壇( k, ^& o, a& _) x3 [
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每天一早醒來，要面對忙碌的生活時，總喜歡以一杯香醇的咖啡、香氣宜人的紅茶搭配早餐作為開始，飯後也喜歡喝杯茶解油膩、消消脂，下午午茶吃點心時更不忘來杯咖杯或茶作為搭配，或者根本手搖杯或特大杯美式不離身，不管吃什麼時都不忘喝上一口？其實，這很可能是造成缺鐵性貧血的一大原因！ tvb now,tvbnow,bttvb1 x* j" V1 G6 J4 F

6 r7 B6 {4 d8 B5.39.217.77:8898青少年、65歲後男性　以及成年女性貧血機率高 ) x$ L9 m, ~" {. D$ _

) y  U, Y' T2 W: i# g公仔箱論壇根據衛福部統計，台灣女性缺鐵情形嚴重，從青春期開始就出現缺鐵徵兆，而19~50歲婦女的缺鐵率更是逐年攀升，每兩人中就有一人有缺鐵問題，更有半數已達到缺鐵性貧血的程度。 公仔箱論壇5 c& R  T- c) |& s) D; v, F
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而除了女性常有的貧血問題，長期缺鐵更會導致學習機能下降、體力變差、免疫系統問題，缺鐵性貧血會出現臉色蒼白、頭暈、容易疲勞等等症狀。此外，根據調查顯示，發育期中的青少年、65歲後的男性也會有缺鐵的問題。 公仔箱論壇) O) X7 h3 k, W& S/ N6 A: Z
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吃飯配茶和咖啡　讓鐵質無法吸收 5.39.217.77:8898+ ?" s# I/ v' ^( `/ w
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出版多本健康著作的日本預防醫療顧問細川桃表示，咖啡、紅茶、烏龍茶、綠茶這些大家喜愛的飲品，都含有鞣酸，而要注意的是，鞣酸會和鐵質結合成鞣酸鐵，導致鐵質變得不利於腸道吸收。因此我們吃飯時搭配著紅茶、咖啡，喝著綠茶解油膩的同時，其實就讓我們吃進的食物當中含有的鐵質形同白費。
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即使不是特地吃豬肝補血，飲食中的菠菜、黃豆、小松菜等蔬菜和穀物當中的營養，都會被抑制吸收。因此吃這些食材時，如果無論如何都想配點茶水，可以選擇鞣酸含量較少的麥茶、牛蒡茶、喬麥茶等等。而如果真的很想喝咖啡、紅茶以及綠茶，可以選擇在飯後三十分鐘再飲用。
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每天適量補充含鐵飲食　打造不貧血好體質 5.39.217.77:88985 r8 B$ o* x- s( {8 E( x& \" s
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吃飯配茶配咖啡、不吃早餐、少吃肉等等飲食習慣，有許多原因會造成貧血，根據日本一項調查統計，上班族女性有高達30%處於無法捐血的貧血狀態。而女性每個月的月經會流失22.5毫克的鐵質，從汗液和尿液當中一天也會損失1毫克的鐵質。因此一天補充10.5毫克的鐵質是必要的。 * m. j# W, A/ e9 C* Q1 I$ h. \6 [
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雞蛋、納豆、牛肉、豬肉、牡蠣等等食材都含有豐富鐵質，而要注意的是分次慢慢補充，因此每餐都吃一些含有鐵質的食物，並且注意飲用茶、咖啡的時間，就有助於養成擁有好氣色的體質！