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雖然荷爾蒙失調、不良環境、有害食物、吸煙、感染症、職業傷害、酒精、不明原因等都是可能的致癌因素，不過，根據美國癌症學會的防癌飲食指南當中指出，飲食是僅次於抽菸的致癌因子，因此，如果民眾可以改變飲食習慣的話，就可望預防或減少癌症發生的機會。公仔箱論壇7 E E7 e W$ b5 u1 s* \0 a2 G
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專家看法
( j |# l0 n8 D0 `) |/ w5.39.217.77:8898營養師謝惠敏表示，民眾可以適量攝取抗氧化防癌營養素，包括維他命A、維他命C、維他命E、硒等物質，其中，維他命A具有抑制生癌、增加人體對癌症的抵抗力、維護完整上皮組織、控制細胞的分裂等好處。5.39.217.77:88986 {4 f7 h: E6 h/ l7 j% x
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營養師指出，維他命C為活性氧的清除劑，其具有氧化還原的能力，以及可以抵抗致癌物質、促進傷口癒合等好處；維他命E為脂溶性抗氧化劑，具有保護細胞膜、減少致癌物作用等好處；硒質能與維他命E共同作用，以便防止脂質過氧化而導致細胞傷害，同時還可增強免疫防禦力、抑制癌形成、防止血管粥狀病變等。公仔箱論壇! b' E, }3 L; L9 o
4 @. R6 a- W4 R. N+ S- v6 g1 U公仔箱論壇防癌食物
+ q. `6 f" P* D公仔箱論壇1.維他命A存在於魚肝油、蛋類、肝臟、紅心蕃薯、菠菜、胡蘿蔔、蕃茄、芒果、木瓜等深綠或深黃色蔬菜與水果。
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% B2 o5 O; D2 T) S2.維他命C存在於蕃石榴、柳丁、橘子、檸檬等水果，及青江菜、小白菜等綠色蔬菜。% m- j8 O+ m& A4 D
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3.維他命E存在小麥胚芽、胚芽油、榖類、核果類食物。# O) @8 r) L4 h. g0 {( D" w
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4.硒質存在於肉類、海產類食物。5.39.217.77:8898# l8 ]/ l" Z6 l/ ^" ?+ H
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注意事項
2 V% T1 k# C5 P6 _1.維他命A、維他命E為脂溶性維他命，服用過量的話，容易存積體內進而中毒。
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2.硒質等微量元素須經醫師或營養師建議後依指示使用。
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}9 [' t- V) b5.39.217.77:8898貼心小叮嚀公仔箱論壇) S' n' {, b. W
1.民眾最好選擇食用天然食物比較好。
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% _ u) E2 x" F, a2.儘量少吃高溫油炸類、加工類、燒烤類、煙燻類食物。$ y7 X Y u+ j4 ?6 D
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3.避免不慎吃下發霉的食物。
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4.不要吸入二手菸。
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+ V6 }8 c1 W! [3 k2 s% mtvb now,tvbnow,bttvb5.多吃一些富含EPA、DHA的魚類。tvb now,tvbnow,bttvb; z1 C( F7 u! r
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6.多吃花椰菜、高麗菜、蘿蔔、包心菜、芥菜等十字花科蔬菜。/ j( [& u+ c, f: _
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發表於 2016-1-23 12:16 PM
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