【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 w: ~" [3 Q
5.39.217.77:8898) K* ^, _2 ?: a7 A
性質微寒
( L9 }: ?: f% q1 B# g/ i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb d2 J7 |. ~$ O6 {! S1 I1 _9 h8 _
【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
* E" W! u! ?5 h( v+ B3 Y1 U6 A# q
: G! }" k N( @! ^6 {9 y5.39.217.77:8898【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
' p. C! u# A. M- W5 U7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁食療效果
$ [1 G# y. P# l& }2 w t2 N公仔箱論壇- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
2 w2 \ m6 A( D, ~健康補給站 " |7 i W) p" ~+ k0 }
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
, s( |6 t* S. A$ E5.39.217.77:88982 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 ; @& Q( d% l( n* L/ f! E
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。
- w. M1 i* x2 K# |5 c/ d3 _& J5 B4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。
1 H, s% l& P l3 Gtvb now,tvbnow,bttvb5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
9 a& U' d/ B+ x, S( {/ u, R公仔箱論壇
1 c2 i1 W$ m. Y5.39.217.77:8898薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- p$ h( U, _4 Y- E$ X2 B
○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用
( g! G5 Z5 I2 a" Y, e9 F& @9 s0 }○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- ^7 n- r# C9 b
○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用
* P% R; _& w. T5 Z& y% K6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。× 糖尿病患者須注意攝取量 7 r; c: ^5 k: R1 j' L
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
0 _2 t1 ]$ l9 w* C4 I( N公仔箱論壇
5 i% h4 W3 R! D- R' l9 s) Y中醫師的薏仁飲食叮嚀 tvb now,tvbnow,bttvb+ e3 y1 c8 ], P9 V7 ^
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
1 Z, A% l/ Y' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
8 y, B- _/ ^2 c1 E公仔箱論壇3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。
2 ^" c7 W4 z! _% R9 i6 a1 U% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 tvb now,tvbnow,bttvb, O, i" f. Y, B `1 q
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 D2 s" `: y) \% e+ r- X2 Z! v
營養師告訴你薏仁價值
/ p: P4 K" z7 [' M) I公仔箱論壇
, f, u$ n+ M C! N公仔箱論壇1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
; }6 O/ B/ h$ I5 f9 g' K' P5.39.217.77:88982 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
, Q2 x$ }, V T/ Jtvb now,tvbnow,bttvb' h8 z" ]; A1 x
薏仁食療小偏方
6 F" H. d) n- p# \, h/ I. I( N5 t8 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
+ W: ]. u3 F3 ?# e8 z$ ktvb now,tvbnow,bttvb2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 & k9 @; N* ]8 j8 Z0 ^' y* J
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
: W R) o, V9 stvb now,tvbnow,bttvb4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 公仔箱論壇: `- k' y& v. t4 P" t, \
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
/ J( R& j9 M' j2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y: o4 i, V* l3 Q; c5 B! N7 F
薏仁選購要領
, q9 b* R6 U. ^9 }0 Y; t f5.39.217.77:8898
& `$ I' A. ^6 m1 u# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
/ C) ~3 s- J8 M6 x" V
! P% ]9 O- a8 ?tvb now,tvbnow,bttvb保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。
, U$ M# `/ b' y5.39.217.77:88982 F% m7 G' H1 F+ a. p' [
用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |* A' _' @6 ~+ x9 |. z# m9 V: y
4 J$ `* G; }# X9 U5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小薏仁、大薏仁有何差別？
" q- l- `: l( \4 \ w! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898( I0 I' e) {# _1 |, n/ t& N
薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
