【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。 $ e% x* {$ J% u8 s) p8 L
# p- r2 _( {& _$ M. H4 j6 Ctvb now,tvbnow,bttvb性質微寒
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3 X, J) v7 }* l5 F4 B" J& H5.39.217.77:8898【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者 公仔箱論壇0 a# ]- |7 U p$ ^2 X( V4 p
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
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薏仁食療效果 tvb now,tvbnow,bttvb) j" }. R$ E |! T, p8 N, |
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
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, ^% X6 Z: V# i4 y# @2 I! \) f5.39.217.77:88981 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。 / n7 S2 {6 G9 ?8 c" A7 ^ M( M4 f
2 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。
w6 y, V: I4 {7 u9 j; \& _& Utvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 5.39.217.77:8898$ H, o5 T4 V6 M J' R
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 1 j- X$ K/ v! V, E! g% i3 Z* \7 V9 v
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a- b. v. [% D: o
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薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
# C ^3 A; t" p3 q0 M2 e/ |) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 tvb now,tvbnow,bttvb8 E; m" F4 @8 s5 a
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
% S; W3 P" N2 b a5 ]2 btvb now,tvbnow,bttvb○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 5.39.217.77:8898; A8 O- N V. g$ W7 a( ]
× 糖尿病患者須注意攝取量 5.39.217.77:8898% A- w6 v- ]4 F9 t# f
× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
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# r3 v( {/ K( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的薏仁飲食叮嚀
- E- b% P3 l% Ztvb now,tvbnow,bttvb1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }- [' k! |: K. v6 k( {
2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。
1 @7 F/ P) w/ R5 ]( K! r3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 5.39.217.77:88986 u" P, z$ W4 f7 X& c8 n0 x
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。 公仔箱論壇2 x A! p1 z2 U* N+ c8 c) N* F
5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
6 J7 a9 T0 j C3 d: f9 K營養師告訴你薏仁價值
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1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。
; Z) m9 E5 f8 t2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。 公仔箱論壇& A; s* |# P4 |3 @
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薏仁食療小偏方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e% u" @& t) R5 d' ^
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。
2 r& e: I9 [1 K5 y, m, B& i% k公仔箱論壇2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。
# |( B) P2 X# K& G9 Q. d5.39.217.77:88983 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
4 g4 _! B# [6 D1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。 公仔箱論壇, j& T1 E" z+ f9 x
5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
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薏仁選購要領 公仔箱論壇( x6 W& x7 \# T/ u' B
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選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。 5.39.217.77:8898$ ~6 V9 z: K K- {+ E) E- c
) u) l) C* ]0 I6 w2 z% B保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 n4 R" N/ P Z1 G# A6 g: Y
9 n, w, C2 E* {# f/ Z: _9 k& v5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
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1 d; o7 \7 Y0 T1 s公仔箱論壇小薏仁、大薏仁有何差別？ 公仔箱論壇) I3 e) N( z. M/ T' u. X# ^
+ D6 Y& _+ y0 J9 c! t6 [! p- y' e公仔箱論壇薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
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