[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料5.39.217.77:8898' g1 x+ q1 D  L/ T! ]# I# x
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克2 \) U2 p* S  |' ^9 w: R
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+ |3 d" T+ s: I8 O做法
$ g, F3 r. W; |5 f% w  stvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x: _9 x* O2 V# L' ?+ m* F( p8 Z/ T

0 i- S* @3 H% t" a9 B+ i公仔箱論壇2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。) A) F6 d3 K0 r) M
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3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 # w" j/ H+ C( d( F' _# R

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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。