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排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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3 J/ ?0 C& R# U8 W d6 L( d7 E5 |3 B公仔箱論壇做法
4 n) K3 |# z5 l! e1 K, ?* x1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 U: n5 A0 {3 H8 }! C5 L
; p* x- C8 M9 b9 T. m2 ?2 e5.39.217.77:88983.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) a9 m' Z' d! K! i' m2 T
/ B" H0 x& r, l+ y" x; V, J5.39.217.77:88984.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。+ F1 A$ D! e9 ~# p
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5 ]+ B8 b U% Q2 b& T& u5.39.217.77:8898貼士
* V- N" X P8 j \$ _ U粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。2 F% m, @, P8 T
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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