[中式食譜] 皮蛋煎腩排

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材料公仔箱論壇4 c) G! _( n$ ]
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許/ c; B) h1 @% G3 t- o2 n
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) z; _' |  b4 v- Z9 Q" J  M3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 - W- `7 W, K5 `
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。公仔箱論壇. S& m. d5 U/ ?: ]7 s
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v) M  d5 V# {# ^6 G, S

$ ^  G% Y; F! U7 |- t0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。' Z3 ?; H0 ^5 N8 e$ A6 ^8 d* C
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$ g9 h5 @, {5 x# M' u/ c公仔箱論壇粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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