[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料/ k' |% e* ^/ J7 P3 ?4 s
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& m6 t, b, y

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( C$ X( t" E4 W& g5 Y5.39.217.77:8898做法
" A9 }9 p( d8 k& _公仔箱論壇1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。tvb now,tvbnow,bttvb! t( T" |; ^. K+ S$ u2 M! A

, A$ Y+ u0 j. f" A% l2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。5.39.217.77:8898/ {2 l  C" u, B3 Y7 Y

. ^4 n3 a/ V9 D% S3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。公仔箱論壇+ D! p: D9 r6 l. b- T
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4 _' |4 y6 j9 `. v5 l* w5.39.217.77:8898貼士
0 @2 |9 Y0 c1 O$ H火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。