材料
5 G4 h. R; s" J0 r0 _- ]tvb now,tvbnow,bttvb越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量+ E, I3 U4 v4 s* h
) d+ b; Z& X. g( P; m9 n公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 F: Z5 M) e, w% K2 d
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許2 z4 ?# h+ s& Z3 \# t7 e
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& y- l( T- `. Q. Q1 X做法公仔箱論壇( d7 B) Z7 }' z: W4 K2 M
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。5.39.217.77:8898* ^7 F% r4 D1 g( ^* V4 B
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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4 Q# \! [3 q! k; ?3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。公仔箱論壇4 c5 r1 v2 e6 [
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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貼士
' V( _: [; g: K2 T, S米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 ; P( U( G( E- @" F: W& ~5 g
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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