天氣持續偏冷，入黑隨時跌到攝氏十二三度，心也寒了，有甚麼比暖笠笠煲仔飯更吸引？嫌配料千篇一律吃到膩？不不不，煲仔飯也在靜靜起革命，豪有豪吃，矜貴燕窩逐羮入口；平有平食，原塊叉燒放入煲仔，大把款式任你選擇。7 W) P+ O, H$ A
1 r4 w0 C7 N$ U$ N% t0 R! H m
豪吃：飯焦浸上湯夠窩心: g& i8 h. b, W* L/ h0 Z
想起煲仔飯，腦海自不然聯想到那碟黑黝黝的甜豉油、熱到燙手的煲蓋和出盡九牛二虎之力才刮得出的脆脆飯焦，心很想很想吃，但一望餐牌，還是甚麼北菇滑雞、梅菜肉餅、窩蛋牛肉等熟悉的名字，剛燃起想吃煲仔飯的熱情，迅速下降七分。明知是生厭了，奈何肚子在打鼓，惟有選這些還沒選擇之中的選擇。煲仔飯永遠叫人又愛又恨，「富臨飯店」推出的新派煲仔飯，卻包你只有愛沒有恨，師傅點子多，用燕窩、龍躉、鮑魚等矜貴食材作配料，包保滿足五臟六腑之餘，還可以讓你眼界大開。豪吃煲仔飯，有幾豪？六百元一煲夠豪未？說的是燕窩豬腱煲仔飯，女生總對燕窩着迷，有美顏作用的燕窩多得可一羮一羮舀起吃，師傅加入豬腱引味，除令飯味更清甜，有肉下肚亦夠飽肚。另一味鮑魚滑雞煲仔飯，盛惠八張紅衫魚，原隻南非鮑魚隨煲上，非常矜貴。說矜貴，很多人視飯焦如珠如寶，但刮出來乾爭爭，再蘸甜豉油也未免嚡口兼了無新意，師傅很窩心，提供用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時的上湯，你可再加青葱和芫荽泡浸來吃。飯焦，原來也可以吃得如此招積。大家有沒有想過自己配搭煲仔飯配料？師傅說：「某日有客人忽發奇想，問廚房可否把燕窩放入煲仔飯伴食，廚師姑且一試，怎料味道和口感出奇地好，於是加以改良推出市面。」由此，飯店十分歡迎大家提出不同食材配搭，只要能夠做到的，都會盡量滿足，價錢當然另議，只要閣下出手夠豪氣，食材就不成問題了，好玩在可以做一下功課，看有甚麼心水食材配搭，發揮一下自己的 Fusion觸覺，吃一個獨一無二人無你有的煲仔飯，豈不過癮？
: L$ H) P2 @$ G; g4 P* Q（富臨飯店：銅鑼灣駱克道恒景大廈地舖）
& `$ C# J) n! z' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m* e4 n8 z8 q
1.鱔片煲仔飯$380
2 S+ O, P* W! ~. {0 ]# o% ` 5.39.217.77:8898# k5 b8 T; L6 y. ~
一開蓋，濃濃豆豉味迎面撲上，肥美鱔片令人垂涎三尺，肉質嫩滑不起渣，不用太多花巧，鮮甜，就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb. y$ l- {9 |9 p9 y+ L2 r# Z2 I$ A
. @* D, P9 h3 z7 s9 B9 r7 h
2.海鮮煲仔飯$400
2 C! R; }! ^6 _3 g& d+ A0 x5.39.217.77:8898 公仔箱論壇 M; G+ {3 ~( R% s3 {) o2 N
貴價帶子、鮮蝦及龍躉斑肉融合在煲仔飯內，鮮味更突出，師傅故意不特別調味，以求保留海鮮原味，滋味無窮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d$ M% [/ ~6 q8 G9 |
5.39.217.77:8898! `: k: y) \/ A( a0 @) X. m
3.湯泡飯焦$505.39.217.77:8898, u+ l/ E0 b1 A1 y
 tvb now,tvbnow,bttvb" O* _8 [# K# K" R$ v$ F
用赤肉、老雞和金華火腿熬煮三個多小時成上湯，吃完煲仔飯，你可加青葱和芫荽入上湯，泡浸飯焦來吃，上湯嘛，當然要呷乾為止。
/ t( w, G9 q" ]! W9 b* x+ u. \& u8 i3 O# ]" R+ w" h( _
4.鮑魚滑雞煲仔飯$800
9 T$ p& T) W! s# b- q U/ B4 otvb now,tvbnow,bttvb
; V4 B/ y8 @# F( h: I遠遠已經聞到鮑魚香，招牌鮑魚汁燴南非鮑魚，本身原隻上，你可要求切片上，肉質嫩滑無比，再加新鮮雞球，怎忍得口？
- U8 k- X9 F2 K- N9 n公仔箱論壇
6 q: b& q9 v6 B7 x$ R! `9 s$ P公仔箱論壇5.燕窩豬腱煲仔飯$600
. N7 t: y5 K- a% m6 H8 L* Z5.39.217.77:8898
. j1 G3 }$ E" U: N# }4 jtvb now,tvbnow,bttvb燕窩美顏，女生必愛，貨真價實，多得可以舀起來吃，師傅加入了豬腱引味，入口的每一粒飯也清甜無比，非常飽肚。 7 \3 p, ^( c) x' I, e
2 I% r9 a4 Y% p( p' m8 ?8 u$ k( I. Y1 w
其他新菜松子龍躉球$320
( v% a/ O6 p, T3 H5.39.217.77:8898[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb26p[1].jpg&code=a9e8eaf03083e4f502f464097589b695&type=jpg[/img]
/ j3 L, v& w* [* F挑選龍躉背肉油炸，甜酸醬用新鮮山楂汁製作而成，口感十分鬆軟。 5.39.217.77:8898' S" i- U7 G- v. |" C) c2 W; m
5 \( F i1 S8 ], M- h& u5 Q5.39.217.77:8898夷果遼參海中寶$380
+ o2 M# C! ~( d. r% g9 C! h5.39.217.77:8898
8 T5 T, z, L7 }/ ^# N3 w5.39.217.77:8898顏色賣相討好，關東遼參作主角，加上帶子、蝦粒、龍躉斑肉，鮮味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P3 }" p* x. L, d% H( j
5.39.217.77:8898 c" e# Z+ ?; }$ T2 ^$ o' X! g
薑芽味菜炒鴿脯$200
1 J- \3 j2 x! u8 F' z6 V! t7 p0 t3 k[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb28p[1].jpg&code=f30b2b42f8b087af2253c727ba679279&type=jpg[/img] 公仔箱論壇- H h& G# }8 l* p3 g2 x
驟看如見鴿子在碟中展翅，鴿肉起骨，食客不用啃骨，子薑及味菜相配合，酸酸甜甜，是春夏的開胃菜。 5.39.217.77:8898, Y* y# d/ j! z/ L% h7 d U
9 r+ P% [3 H) v( V; V5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱雞粒洋葱焗蟹蓋每個$200公仔箱論壇: V" ]# c0 t B* I1 o
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110224/large/24fb29p[1].jpg&code=75a8602f40ef87cdc2bf7fdcb0047ae7&type=jpg[/img]
3 ^7 q* P% X& c; N2 i3 l: Z J. W公仔箱論壇一上枱已經聞到香濃咖喱味，令人食指大動，把煮熟後的雞粒釀入蟹蓋中，再加自製咖喱醬，惹味得很。
8 o) Y( b. p; _公仔箱論壇- ]4 U- X" ^6 Y
平食：黯然銷魂飯
, S e# S$ w* O S. O& E
5 A( V% [% G; k5 X P9 U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& Q8 j! c9 _, W& O( i$ J* d# W
貴有貴吃，平有平食，價錢平民化的創意煲仔飯，一樣叫人喜出望外。「樂陶陶飯店」是傳統中式飯店格局，牆身鋪鏡，鏡面寫菜名，為飯店增添一份親切感，負責人笑說：「如果你們人數夠多，我們飯店還有一間 VIP房提供。」而所謂的 VIP房着實搞笑，有對聯寫上「百年好合，永結同心」，牆壁中間還掛了個「喜」字，入內坐，似擺酒多過吃飯，不過怎樣也好，總算可以吃得自成一國。餐廳主打燒味，師傅漢哥說：「希望可以吸引多些年輕人注意，所以把燒味和煲仔飯來個 Crossover。」多款創意煲仔飯推出一個月，反應已經不錯，在客人面前即點即製，單單嗅到飯香已令人胃口大增，「一般煲仔飯款式太單調，我希望創作一些能夠打出名堂的煲仔飯。」於是腦筋一轉，創出了芝士油雞、蠔豉火腩、窩蛋叉燒及薑葱照燒肥牛煲仔飯。為保證大家吃到的每一粒飯都是熱辣辣，外賣另加$20，可以連煲拎走。另外，每日還提供兩款燉湯，燉湯很夠火候，因應天氣的改變，會選用合時的用料，保證健康。
) V; n/ y: c, _' Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# C' Z9 |9 l: X) r( s6 @- l! a J
（樂陶陶飯店：大坑浣紗街） 公仔箱論壇) M n' E4 a$ Y' \; R
1 N( G" r2 S7 i, i) m; W
 6 G' e- w1 {; m9 K" o8 r
■師傅漢哥：「我們最出名是燒味，就用腩肉來個 Crossover吧。」
0 j N, k1 K& n/ o" y. \5.39.217.77:8898! J4 e8 W& P) } T9 X
 5.39.217.77:8898) H! f( V% u& h' X* T
■大路中式飯店格局，餐桌擺到出門口。
7 L8 z0 Z/ {% Q7 z( x( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ c9 d& {6 n4 y& v- c
& [; _; [ V% Q7 d7 O' b) }* F公仔箱論壇■另付二十個大洋，外賣可以連煲帶回家，不用歸還。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j7 S3 d: _, l1 w0 P7 W
% K, }% e% L! F6 K* d5 r! s0 C% C
+ u+ z5 C9 S- U2 G1 H, i% l公仔箱論壇■這就是 VIP房，想像一下，對着這副對聯吃煲仔飯，會是甚麼感覺
& A4 F* H) X2 W$ W# ?( w
# S4 w7 j2 v+ q" |% d7 |! Ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& z; a/ ^4 y# V% f
還記得周星馳《食神》裏的黯然銷魂飯嗎？這是師傅創作概念源頭，叉燒加煎蛋，就是如此令人難忘，叉燒原條上，啖啖肉。 5.39.217.77:8898# r# O% {! I& F
' J7 ^6 `: z' r/ J公仔箱論壇芝士油雞煲仔飯$63
" t$ I' \+ I, \' q3 v
2 j. n5 T% |! O4 J+ W" o. \tvb now,tvbnow,bttvb用三種芝士調味，飯先煮好，放芝士溶入其中，油雞鋪面再放一片芝士，很香濃。
% i( s. E+ v3 ]1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" f" W8 y: _% H6 o7 N
蠔豉火腩煲仔飯$63
( z' K% v% q( W7 o# Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 M4 G% t1 U% S
蠔豉加火腩這組合，總有點過時過節的感覺，蠔豉惹味火腩鬆軟，下飯一流。 6 G4 ` X! x. U3 L* f& R/ c3 ^
" |% F, H- O H0 N/ ~
花旗參燉雞$55公仔箱論壇- x! ^" @4 l; z# r, ~+ \8 z
^% W, U2 Y) H燉足四小時以上，雞肉滲出陣陣花旗參的甘甜味，補氣養血十分足料。
7 n- a- E* ^) a' n- X2 G* Q' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 ]5 F$ r4 G! P4 u3 L
薑葱照燒肥牛煲仔飯$55
" m& Q- C6 g$ |" R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% H$ o1 C7 m( m8 m; O1 z& A
用照燒汁先炒熟肥牛，加薑葱再放入煲焗一焗，果然焗出香味。
( h0 o$ I5 ]9 R; j+ } d# E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 h# z* N0 [$ n' }$ m
 tvb now,tvbnow,bttvb7 n; T8 L2 ?4 t' L+ {* A# E
|
發表於 2011-2-24 05:20 AM
| 
發表於 2011-2-24 05:47 AM
| 
