材料3 l/ v! n( P4 V' ~5 Y5 x
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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" N, Q9 h' C8 l汁料
( j8 x7 v8 d- U" }/ z$ h7 n4 Z) x5.39.217.77:8898洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙' G. H$ T, n5 t
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ w# k' _( K/ O# k! O W- p
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z4 o8 T+ y* g2 b, c0 |
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做法
: ^. z/ y8 _7 U1 ] f% x$ K* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。5.39.217.77:88986 \4 c) O+ [! _* c
8 j: G; {4 g. L$ b- c: a5.39.217.77:88982.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。$ K; }) K7 w% x/ x
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇8 |1 u( E+ H: j! b3 U# q, j
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。& R* |1 X) c ]1 H8 C, D
/ o/ k0 ?8 {/ R( r7 R5.39.217.77:88986.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。. g6 D" A/ t" L6 I; C; e {0 B6 p7 l
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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