材料
+ Q+ c7 v/ |$ f8 \% K$ \大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙公仔箱論壇' I3 d! ^5 v+ P0 b1 V2 A
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, w! h7 g+ n" N6 z做法
# ], K3 m" Z' y5 |1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。公仔箱論壇. F5 E2 p2 U2 e1 U6 g# a1 [+ L
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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