材料：
: k) K* t$ g6 W8 Q( F# \6 f( M公仔箱論壇無骨豬脊肉 600克
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2 `1 D' G" {: ?0 e& k! S醃料公仔箱論壇. }. V J* y7 c0 X, X1 R$ N$ N
日本醬油 3湯匙、忌廉汽水 125毫升煮汁：日本醬油/味醂各 60毫升、水 500毫升、清酒/昆布木魚汁各 125毫升、薑 4片、蒜頭 4粒、糖 2湯匙、麻油 1茶匙、葱段 1棵
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/ }: B& c7 ~' c" Etvb now,tvbnow,bttvb1.豬脊肉去掉筋膜，用叉插鬆，加醃料醃 1小時。將水、木魚汁、醬油、味醂、糖、薑、蒜頭倒入煲，煮滾後，下清酒、葱，以中火煮 5分鐘至略濃。4 y% M4 Y# n( x( N
, ]: x# ~% y. v' A2.將豬脊肉連醃汁放進汁料內，調大火煮至滾起，撇去泡，下麻油。$ d6 [8 V2 @6 u' n9 D. e
4 O+ W# p- x$ c6 @3.再滾後收細火煮 5分鐘，冚蓋熄火，將肉浸泡放凉約 2小時。
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發表於 2011-6-22 06:20 AM
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