【材 料】公仔箱論壇( D' B% v/ O" W5 K! |# x# Z
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豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb% ?' L2 r% A( X, [# l
沙拉油 85公克
5 b# t/ T. N, C. k) a* Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克0 Y% p0 P L/ P: v; C
玉米粉 20公克, U3 T- W. G# A3 k# W% c
蛋白 250公克
, v+ \0 |. H. e- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克
6 _) {0 M/ n5 A" ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：1 ~9 F$ ]+ O6 _
紅豆餡 200公克
2 l! G3 y: ^; k9 C, e【做 法】
: ~6 v3 [! B% m4 V1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
Y; a( z' j, \' G! R5 f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E q- S: {5 {- G) c: n
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: q0 k+ d; i4 U: L8 _% `8 o5.39.217.77:88983.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _7 A6 R) A+ ]9 H% q# t
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 {* k& q" g3 a5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。5.39.217.77:8898) _# k- L% D/ z% d0 e
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb; g- C1 {1 N L P# l; k
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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