【材 料】, D. S. D; V' G+ `, i
& i2 G$ A' A+ Y4 q; S' q- G公仔箱論壇豆漿 60公克
% N2 _1 C6 ]! k& q' ^0 ^, g沙拉油 85公克
1 o$ S2 ^& F* O5.39.217.77:8898低筋麵粉 100公克
. F4 W# N. O7 w玉米粉 20公克
% g9 U# a6 p4 W- Q蛋白 250公克$ h" D% V$ F$ J( ^; @
細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ _9 l! }: N# d: i" ^) Y f
內餡：公仔箱論壇# G& ?! x* Q2 v! G! `
紅豆餡 200公克tvb now,tvbnow,bttvb( l' W9 F4 y; B. t2 A
【做 法】公仔箱論壇" D, N6 W. C. `
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:88988 O$ ^4 H- ~+ m/ ?( q+ ~2 O
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 W) R' _: ]1 s3 s A- A5.39.217.77:88983.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: \! y# D+ h1 p# w0 Y5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ }& @3 p, F0 Y& i" Z
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x0 M; h; G/ ?
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# O- H- l* _6 f
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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