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材料公仔箱論壇$ p2 W& N w+ k: W4 x
夏威夷木瓜 1個、帶子 4粒、蝦仁 4粒、蟹肉 1両、蛋白 12両、生粉/鹽各少許
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做法: D) l5 `2 n0 W' ^! r
1.將木瓜挖空，瓜肉切幼粒。將木瓜殼放入鑊，用大火隔水蒸 10分鐘至熟透。
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) H. a( D9 L+ e! `+ K% v! F5.39.217.77:88982.將帶子及蝦仁切粒，然後走油；蟹肉汆水。
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& c! r7 Y% o" ]' W% @7 J公仔箱論壇3.將蛋白拂勻，加入鹽及生粉拌勻。6 B% E$ \2 W, Y, B! h6 q
% B- l9 l+ n6 I; u3 s公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入蛋白、帶子、蟹肉及蝦仁，用慢火炒至僅熟，加入木瓜粒略為炒勻後，放入木瓜殼中即成。公仔箱論壇( b# J% R1 G$ O& R0 M
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木瓜應選較腍身的，果肉會較香甜，如果木瓜肉夠腍，則不必蒸熟，更加原汁原味。
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發表於 2010-4-24 11:26 AM
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發表於 2010-4-24 04:37 PM
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