材料及份量:公仔箱論壇$ B4 r$ \: V& Z/ T- g+ `9 k- o
糯米 600克
1 _3 C: c4 i; Q7 j# q/ H& d" U; y開邊綠豆 300克
) x& _* ~, q4 M! P. N7 |; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 10隻
$ G/ ?$ M, x7 `6 M# Q$ m) q, {公仔箱論壇火腿肉 150克
6 X t* T) X) f. w5.39.217.77:8898瑤柱 10粒
6 s& `0 A% G; b1 f$ s: e% C5.39.217.77:8898肥肉 150克, k1 ?% n$ I8 ?/ w8 r
竹葉 50張
# g( o. v6 J. H; k+ N9 q& `. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水草 20條 調味料:5.39.217.77:88989 y. C: ]7 w# ]
鹽 少許
! j6 T# m' W" \$ |$ ?- o1 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 少許
! J& W% G t- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升
, c5 B/ p, c: I: h5 S5.39.217.77:8898雞粉 10克
H' X- f, t; k/ G. \0 v; W5.39.217.77:8898沙薑粉 10克5.39.217.77:8898' F4 _, n. O" r
五香粉 少許公仔箱論壇9 s& G/ j Y8 M Q$ E3 m" X
玫瑰露 少許 公仔箱論壇9 r5 `+ f, z% j8 \0 R
3 P5 C# m# h1 `6 S y0 n' ~製法:tvb now,tvbnow,bttvb, e a L# {0 e. x: X% j
, P) j% K% I ttvb now,tvbnow,bttvb原材料工序
. F5 Y# |. Y3 ~2 Y: X, Z, t1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
+ u, Z. U( K/ j6 h7 o2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇 I6 l- b0 ~2 \5 l4 c5 O2 w
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
+ J5 Z& m+ f$ d7 C2 v公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。5.39.217.77:88987 q. k' V2 b1 U/ `' x6 }1 i' h4 S
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。公仔箱論壇, q. w* j" `" _$ y! k
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
3 B C3 Q+ a( A) |' x; F. X公仔箱論壇7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
' E5 o8 P7 y" \6 G7 W( c- x# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d' s. e2 ]6 j2 V3 u) Z# u
8 q4 G' J$ m& g' ?公仔箱論壇包粽工序：5.39.217.77:8898; B# B: m7 L2 i! W9 J6 b
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
p- [% W' d9 T* k( G公仔箱論壇2. 先加入糯米。. y% X4 X1 E7 k/ Q5 r
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?6 f: J6 P& l+ k, Y0 D+ s) R
4. 最後再加一層糯米。tvb now,tvbnow,bttvb2 x2 F5 C3 {& {& J
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
- s, E+ e8 P8 |公仔箱論壇6. 用手摺紮成粽形。
7 Y+ K) e* h r0 T7 C7. 再用水草包紮好便成。5.39.217.77:8898; Z5 Y0 S/ z4 X9 ?- o6 ?
% l: w. P. D+ Z, {% Z$ Mtvb now,tvbnow,bttvb烚粽工序：tvb now,tvbnow,bttvb7 [# u# _! x) S1 @* X9 [( n
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 U1 z; v D: E9 ?/ W+ d# V
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。3 q1 Y0 o, G' Y, l: H5 K
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。( w4 W# J" d2 C' k% E
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
| 