[中式食譜] 蝦膠釀蟹拑

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- p3 ]/ E9 N: {0 u" Stvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n3 w/ m2 k4 {" m: U) I  t& {
蟹拑4隻
0 c  h2 |* H6 u6 E) ~5.39.217.77:8898
9 {' i+ y, t- T# c) j3 ftvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦8隻公仔箱論壇; b- e. u* @3 I/ h' S# I; Q

$ I$ \# R6 {3 {" q; A& htvb now,tvbnow,bttvb蓮藕半斤
$ C# d. w; ?0 J) s! e, Y( M公仔箱論壇, W0 `& ^5 d6 L- M
鹽1茶匙5.39.217.77:8898; |7 _* |) }. y- G/ X

7 B3 S! l$ b8 N, t' Z  ]tvb now,tvbnow,bttvb糖少許
# q2 q0 o! e# z' j9 M+ H" E5.39.217.77:8898公仔箱論壇& q5 ~1 x' v1 `" [
生粉4湯匙
! X5 p4 ^/ k0 Q公仔箱論壇
3 Q! S. a  b% x/ o+ X0 m2 @5.39.217.77:8898上湯250毫升- U* ~* Y( t  i* A: }+ X

# [) y. t) r. l$ F% F7 _# ?( Z紹酒半茶匙公仔箱論壇: P- D& ]( t& h5 P; R

/ E# T/ o1 e8 {- @& }6 Itvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、乾葱、葱花各少許
5 H$ b, w6 d3 I3 f
3 t& R$ b" N  F2 B9 ~. y: L% etvb now,tvbnow,bttvb5 W& `9 w1 G& U5 L/ O, B1 G. b
製法
3 Y( R1 H6 Y# ~1 u* Otvb now,tvbnow,bttvb1)在蟹拑兩面上少許生粉，備用。
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/ h: V. a4 g7 T( q( u( x: S5.39.217.77:88982)蓮藕去皮洗淨，剁碎至蓮藕蓉。
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3)蝦去殼洗淨，剁成蝦膠，加半茶匙鹽、少許生粉調味。公仔箱論壇- p9 Y2 R- j- h8 k: V: ^  E% m5 w

/ R7 ?" _; t2 ^! ^3)蝦膠與蓮藕蓉拌勻，釀於蟹拑其中一面。公仔箱論壇$ T4 S, H- e! Y: e- _' ]+ |6 ?& r
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5)起油鑊，放入蟹拑煎至轉色，盛起備用。
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6)爆香蒜蓉、乾葱、葱花，加入紹酒及上湯，放入蟹拑煮3至4分鐘，以半茶匙鹽、少許糖調味，慢火煮至全熟。
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7)上碟後將鑊內的芡汁淋上蟹拑面即成。
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